「喝咖啡」恐引起骨質疏鬆，是真的嗎？骨科權威：會不會有影響，你該這樣看

根據2017年的「全球飲食鈣質攝取地圖-Calcium Map」，台灣平均攝取量只有587mg，處於「缺鈣警戒區」！在「2013～2016年國民營養健康狀況變遷調查」中更發現，國人從飲食中攝取的礦物質中，以鈣的不足狀況最為嚴重。

缺鈣會對人體造成什麼影響？青少年若缺鈣，會導致骨骼成長不良；一般成人若缺鈣，會引起各種不同的症狀，例如缺乏鈣離子的情況下，心臟會過度收縮導致心悸；缺鈣也會導致牙齒變得比較鬆軟、較易蛀牙；鈣質攝取不足，也會影響骨質密度，進而提升骨質疏鬆罹患風險。

一提到補鈣，映入腦中的就是牛奶、起司等食物，不過這真的是補鈣最有效的食物嗎？補鈣又有什麼需要注意的，才不會造成反效果呢？

除了吃高鈣食物 別忘了要補充這兩種營養素

如果想要補充足夠的鈣質，可以從含鈣量高的食物下手，鈣質來源包括動物性和植物性兩種，如一般人熟知的牛奶、優格、起司、小魚乾、豆干、黑芝麻、海帶、紫菜、芥藍菜、莧菜等。

但若想有效補充鈣質，除了攝取上述食物可能還不夠。成大醫院骨科部小兒骨科主任林啟禎提醒，因為鈣質的吸收還需要維他命C來促進，因此在攝取鈣質的同時，也建議可以攝取富含維他命C的食物，如芭樂、奇異果、木瓜、草莓等水果。

除了維他命C以外，維他命D3對鈣質的吸收而言也非常重要，因為鈣質的新陳代謝，也需要維他命D3的協助。若想從食物中攝取維他命D3，理想的選擇有鮭魚、沙丁魚、奶類、蛋黃、動物內臟。

補鈣適量就好 過多小心腎結石！

林啟禎主任分享，在診間遇到擔心骨密度不足的病患，第一個問的問題就是「我該吃多少鈣？」人一天需要的鈣質攝取量是一千到一千兩百毫克，有些人一聽到這數字，馬上就去找鈣片來吃，但這樣做其實有很大的風險，因為病患忘記考慮到在日常飲食中，就已經有一定的鈣質量攝取了，再加上鈣片的攝取量，如此一來的結果就是「鈣質過量」，多餘的鈣質無法被身體吸收，可能會從尿道或肝膽排出來，就可能會形成尿結石，或是肝膽結石。

想要補鈣，又怕補太多，那到底應該怎麼做？林啟禎主任建議，最重要的還是應該在開始積極補鈣之前，先了解在日常飲食中，已經補充了多少鈣，再以每天一千到一千兩百毫克的攝取量為標準，去補充不足的鈣質量，或是可以請營養專家協助評估。

「喝咖啡」會不會引起骨質疏鬆？醫師說分明

網路有「喝咖啡會導致鈣質流失，引起骨質疏鬆。」一說，讓許多每天都需要來一杯咖啡的上班族聞之色變，這個說法是否正確呢？林啟禎主任表示，針對咖啡會不會引起骨質疏鬆的議題，其實醫界目前還沒有定論，甚至有報告表示，適度飲用咖啡可以增加骨頭密度。

因此對於這個問題，林啟禎主任的建議是：只要不過量就好，但何謂「過量」？所有的研究或論文也很難定義，每天的咖啡攝取要控制在幾杯之內，因為從咖啡飲品的種類，到咖啡豆，其中的成分量不一樣，對身體所造成的影響也不一樣。

因此，林啟禎主任建議，還是回到身體的反應來觀察，假設喝了咖啡之後，並不會讓自己感到不舒服，例如睡不著或是心悸等症狀，那麼基本上並不需要太擔心。

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：陳宛欣