吃早餐，有如一起床就跑馬拉松！日本酵素醫師：早上斷食，九成的毛病都會消失

編按：每個人都是不同的個體，請聽從自己的身體訊號決定是否要吃早餐。

吃早餐，有如一起床就跑馬拉松

各位對早餐有什麼印象？

早餐很重要，不輸午餐和晚餐，所以大家即使睡眼惺忪也硬是要吃早餐。有人慌慌張張只吃咖啡配吐司，有人堅持吃得確實，白飯、味噌湯、烤魚，多元又豐富。

愈是堅持養生的人，愈相信早餐吃得好有益健康。

一般鼓勵吃早餐的理由包括「不吃早餐會缺糖，大腦沒有能量就無法運轉，影響工作和學習」「三餐按時吃才不會胖」，甚至還有「不吃早餐就不想排便」。

但這些全都是大錯特錯。

當今日本的社會與民眾幾乎全年無休，超商和餐廳開到半夜，真的非常方便。然而，人體內有個歷史悠久的生理時鐘，就是日出而作，日落而息。

各位想必都經歷過熬夜或通宵，隔天肯定身體不舒服。或者半夜吃零食，也會有罪惡感。

人的內臟也由生理時鐘掌管，大致將一天24小時分成3個時段，分別是「排泄，消化，吸收」。

凌晨4點到中午屬於「排泄」時段，將體內多餘物質排出體外，比方說我們睡覺的時候會流汗，就是一種排泄。排泄時段會將體內的疲勞物質、毒素和廢棄物混在汗水、尿液、糞便中排出體外，所以我們一起床就想尿尿。有花粉症的人肯定知道早上起床會「涕泗縱橫」，猛打噴嚏流眼淚，這也是因為身體在排泄時段會試圖從各種管道排放毒素和廢物。

從中午到下午8點是「補充營養與消化」時段，下午8點到凌晨4點是「吸收與代謝」時段。中午到下午8點之間要用餐，攝取營養，消化食物；接下來的代謝時段，身體會吸收營養，修補破損部位，維持我們的健康。

如果要維持這個時鐘，必須把吃飯、就寢與起床時間規定好，而且說到做到。尤其早睡早起是維持健康的一大關鍵。

但是吃飯時間呢？你有按照生理時鐘來吃嗎？

如果按照生理時鐘來看，我們平時吃早餐的時段屬於排泄時段，也就是容易排便排汗的時段，而不是補充營養的時段。腸胃等消化器官在排泄時段還沒睡醒，而掌握人體活動的要角「酵素」也還在休眠，這個時候吃早餐，維持人體健康的要角「酵素」無法充分運作，結果造成消化不良。另外我們晚餐吃得晚就容易胖，也是因為身體在晚上8點過後會進入吸收模式。

我今年67歲，在40歲之前也跟各位讀者一樣每天吃早餐，現在回想起來，以前真的比較容易累，而且身體毛病多。

但是後來我學了酵素營養學，得知吃早餐反而有害健康，因為會對身體造成沉重負擔。

美國書籍「Natural Hygiene」裡面說，吃早餐對身體造成的負擔之重，有如一起床就跑全馬。平時跑全馬的負擔已經夠重了，剛起床就跑更累，沒精神又沒體力，沒有幾個人會想一起床就跑步。這可以說明吃早餐對身體的負擔有多大。

「早餐斷食」才是真的有益健康

讀者發現吃早餐不僅無助於健康，還反而有害健康，肯定大吃一驚。別懷疑，吃早餐就是會對身體造成負擔，甚至引發疾病。

以前認為吃早餐有益健康，現在發現剛好相反，吃驚也是難免。想必很多人為了健康著想，百忙之中還是撥空吃早餐，或者為家人準備營養豐富的早餐。

但是各位請放心，只要從現在開始習慣「早餐斷食」，對身體真是好處多多。如果你和家人正煩惱疲勞、倦怠、肩頸痠痛、三高、過敏等毛病，只要立刻開始「早餐斷食」，這些毛病將離你們而去。

為什麼「早餐斷食」有益健康？關鍵就在於「酵素」，後面會詳細說明，人體運作少不了酵素，甚至可說酵素是人類生存最大的關鍵。所以要是酵素不夠，我們的身體立刻就會出現各種毛病。

有個方法可以輕鬆維持酵素充足，保護身體健康，那就是「早餐斷食」。

早餐斷食的方法

．早上起床之後喝杯水：喝水不能一口氣猛灌，要先含在嘴裡，咀嚼30下再吞下去。藉此可以分泌唾液，唾液裡的過氧化酶（peroxidase）可以減少活性氧，避免癌症與生活習慣病。

．怕冷的人可以喝一杯稀飯湯：覺得稀飯湯沒味道，可以加顆酸梅。喝的方式也是含住一口，咀嚼30下再吞下去，最後才吃酸梅。