胃細胞活不過9天、肝細胞比你想的長壽！人體最長壽、最短命的細胞各是哪些？一圖解析「14種細胞」的壽命

前陣子聽到身邊一位長輩，因為醫生說她欠缺營養，所以特意去買牛奶喝….為什麼「缺營養」會影響健康？為什麼每提及健康，就會講到飲食營養均衡呢？

神奇的人體～不斷汰舊換新的細胞！

不管是價值數千萬的跑車或昂貴的機械人，它們一旦被製造出來，所有零件的使用壽命就開始進入倒數計時階段。隨著置放、使用的時間越來越久，零件、配備等各式材料的耗損就會增加，進而影響其性能的發揮，最終讓機械出現故障，或因無法維修而被丟棄。所以，家中的車子會定期保養來延長使用期限，並儘可能地保持其性能，而開了十幾、二十幾年的車儘管努力保養，效能也無法和新車相比。

慶幸的是，人體有遠比高級跑車和機器人更精密且複雜的設計，最關鍵的是它還能自我汰舊換新。因此，人體即使使用了五、六十年仍可運行無礙，而如果你像關心車子般認真地保養自己身體的話，即便五、六十歲的身體，也可發揮出像三、四十歲的水平。

為什麼會這樣呢？答案很簡單，因為人體細胞會定期進行汰舊換新，所以能儘可能地維持在最佳狀態下。

人體細胞的汰舊換新
人體約由40兆細胞所構成，大部分的細胞都有一定的壽命（參考附圖），時間到了就會自動死亡，進行汰舊換新。另外，細胞若受到無法恢復的傷害時，例如感染病毒、缺氧、中毒等也會進行汰舊換新….透過這個機制，我們身體細胞得以處在良好狀態下，發揮其原本被賦予的生理機能。

除少數細胞外，人體大部分細胞的的壽命是以天或月來計算的，所以不管你現在是三十歲，還是六十歲，你身體裏大部分的細胞年齡都不超過一歲。這也是為什麼只要保養適當的話，六十歲的身體想要發揮三十歲的水平並非難事。

細胞健康，人就健康！

正確且適當的營養是身體健康的關鍵。因為不管細胞是因壽命到了正常死亡，還是因意外而進行汰舊換新，在合成新細胞時需要各種營養素作為建材，或維持其生理運轉的原料。在合成新細胞時，若身體有該細胞所需正確且適當的營養，那麼新合成的細胞就會健康、能發揮其功能；反之，若營養不足，將影響細胞機能的發揮，進而影響健康。

舉例，合成紅血球時，需要蛋白質作為基礎建材，另外還需要葉酸、維生素B6、B12、鐵等多種營養素來確保紅血球的大小適當、血紅素的合成充足、運輸氧氣的功能能正常發揮。若在身體需要合成紅血球的當下，身體無法提供上述營養的話，將影響新生血球的健康。例如若缺乏葉酸的話，將使紅血球無法正常分化，而形成不成熟的巨大紅血球，進而導致「巨球性貧血」；缺鐵則會影響氧氣的運送，造成「缺鐵性貧血」。

另外因紅血球的壽命為120天，所以如果因缺鐵而需要補充鐵劑來改善貧血時，至少要補充3個月左右，也就是約3/4的新生紅血球都含足量的鐵、都處在健康狀態下時，貧血才會有明顯改善。

總結來說，身體每天約會更新相當體重5%的組織，為了能確保各種新細胞在合成時有足夠且適當的營養，我們應該關心每日所吃食物的營養，以求能儘量滿足身體對營養的需求。這也是為什麼會說營養均衡很重要，缺乏營養會影響健康的原因。所以，在吃東西時，除了外觀與口感外，別忘了多花點心力在食物的營養上喔。We are what we eat！健康是吃出來的，不健康也是啊。

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真