對抗癌症、細胞老化關鍵》陽明大學老師：每日斷食14小時，3步驟活化「粒線體」

身體變化的速度，遠比我們想像中來得更快。

許多身體細胞在25歲以後開始老化，30歲以後，老化的速度更快。想要減少細胞衰老，就要先瞭解細胞能量的中樞：粒線體。我們身體所有有核細胞中都有粒線體，它像細胞的電力發電廠，主宰細胞內的能量網絡，使身體的細胞能快速傳遞並且分配能量。

粒線體的示意圖：（1）內膜，（2）外膜，（3）皺褶，（4）受質（圖片來源：維基百科）

那怎麼樣才能讓我們的身體停留在巔峰，讓細胞有源源不絕的能量呢？最新的國外研究指出，想要逆齡減少細胞衰老，答案就在粒線體這個生物能源系統。越來越多研究證據指出，粒線體功能障礙通常與生物能量功能障礙一起發生，因此活化粒線體，是開闢治療疾病的新途徑。

同時，粒線體的健康與否決定許多慢性病是否發生，例如大家最關切的癌症，科學家在某些癌症中觀察到的基因突變，是粒線體缺陷能量代謝的下游作用。因此癌症被歸類為代謝性疾病，不是遺傳性的疾病。1931年諾貝爾醫學獎就證明，癌症是由細胞能量代謝的缺陷引起的，主要與粒線體的功能有關。

所以對細胞已經開始衰老，年滿25歲的我們， 就要努力透過優化粒線體，來讓我們由內而外的健康並且防癌。有什麼具體方法可以讓我們保養粒線體呢？

重視食物組成

第一步可以由飲食做起：透過飲食來改善粒線體功能。關鍵是讓我們的身體能夠燃燒脂肪作為主要燃料，而不是依賴糖份作為能量來源。因此，攝取多量健康的脂肪，足夠的蛋白質和低量的碳水化合物是關鍵。當您的身體能夠燃燒脂肪作為燃料時，會比碳水化合物燃燒的效率更高，從而產生更少的活性氧和次級自由基，減少對細胞和粒線體細胞膜的損害，進而減少衰老。

間歇性斷食

另外一個促進粒線體功能的關鍵是調整進食的時間，最重要的是，在睡前至少三個小時內不要進食，因為睡眠是我們一整天當中代謝最低的狀態。由於身體在睡覺時使用的卡路里含量最低，所以此時攝取過多的燃料（食物）會產生過量的自由基，會損害組織，加速衰老並促成慢性疾病。 因此，專家建議將飲食限制在早餐和午餐，也就是採取所謂「高峰禁食」策略，讓身體沒有進食的時間延長到每天14到16小時。

運動，光，與營養

除了上述飲食習慣的調整，規律適量運動以及避免長時間久坐，也對於增進粒線體功能有很大的幫助。因為運動時，我們的身體將通過創建更多的粒線體來因應高能量的運動需求。運動也能夠刺激免疫球蛋白，有助於去除損傷的粒線體。總之，運動有助於促進粒線體功能，還可以增加粒線體數量。

除此之外，適當的接觸陽光，陽光中的紅光和近紅外光，滋養細胞色素c氧化酶在粒線體中增加能量的生產。同時，歐洲醫學大國德國的科學家，也以最新的靜脈雷射光療， 透過不同種的雷射光照射在血球上，讓免疫系統中大量的粒線體得以重新充電，重新啓動，達到抗老防癌的功效。 

至於在補充營養方面，適量的補充鎂離子，補充omega-3，甚至Q10， 也會對細胞代謝有所幫助。