你聽過「癌症惡病質」嗎？癌症患者竟不適合喝雞湯...營養師解析：「癌症飲食4大原則」一次看

癌症患者最需要擔心發生惡病質，可能會惡化病况，在抗癌道路上需要更多的體力，坊間傳說，癌症患者需要多吃魚油、花青素保健食品，甚至要多進補，喝雞湯與喝滴雞精能幫助增加體力。到底癌症患者真的需要這些食品嗎？對癌症病患是好的嗎？來聽看看營養師的分析。

許多家屬會燉熬雞湯讓癌症患者多攝取，林世航營養師表示，但這種方式其實不適合癌症患者。主要原因是雞湯本身燉煮方式與時間，其實大部分的營養皆留存於雞肉中，但一碗200-300毫升的雞湯又佔據了病患的胃部空間，干擾了病患的正餐攝取狀況。

許多家屬會燉熬雞湯讓癌症患者多攝取，林世航營養師表示，但這種方式其實不適合癌症患者。主要原因是雞湯本身燉煮方式與時間，其實大部分的營養皆留存於雞肉中，但一碗200-300毫升的雞湯又佔據了病患的胃部空間，干擾了病患的正餐攝取狀況。

癌症惡病質是什麼？

癌症惡病質（cancer cachexia），是指在癌症病程或是治療過程中，因為腫瘤釋放的發炎物質或藥物、心情引起食慾不佳等等眾多問題，導致「人體代謝分解速率」高於「合成速率」，讓我們的體組織開始流失，顯得消瘦、體力不支、疲倦等等問題。

癌症惡病質有多嚴重？

癌症惡病質其實不難見，調查顯示至少有30%的癌症患者會出現惡病質問題，且在頭頸癌患者因為攝食等問題，更有60%會出現惡病質狀況。

林世航營養師表示，癌症患者在對抗病魔的過程中，最需要的就是體力，且加上癌症惡病質持續發生的發炎問題更會惡化身體組織與器官的狀況，所以根據調查約有20-30%患者的死亡率並非癌症本身，而是源自於惡病質的問題。所以，預防癌症惡病質是治療癌症中，一定要注意的問題。

營養充足、提升食慾，可有效預防癌症惡病質

癌症惡病質，可以更白話的是癌症發生的「綜合性營養不良」，因此最重要的就是給予足夠的熱量、蛋白質與眾多癌症患者所需要的營養素。

但是癌症患者更可能因為疾病、藥物、臥床或疲倦等眾多原因，導致食慾不佳，也會有胃容量小導致攝取食物不足而讓營養狀況不佳。所以在預防癌症惡病質方面，最重要的除了給予足夠的營養以外，更要幫助癌症患者恢復食慾。

癌症患者，可以喝雞湯、滴雞精嗎？

許多家屬會燉熬雞湯讓癌症患者多攝取，林世航營養師表示，但這種方式其實不適合癌症患者。主要原因是雞湯本身燉煮方式與時間，其實大部分的營養皆留存於雞肉中，但一碗200-300毫升的雞湯又佔據了病患的胃部空間，干擾了病患的正餐攝取狀況。

目前已有滴雞精與雞湯不同，透過高壓蒸煮讓一些支鏈胺基酸溶出，且一包滴雞精容量約50毫升，較不容易干擾正餐攝取狀況，因此原則上，癌症患者可以適量攝取。滴雞精其中總支鏈胺基酸(BCAA)是營養關鍵，總支鏈胺基酸為白胺酸、異白胺酸、纈胺酸三種胺基酸組成，支鏈胺基酸(BCAA)可以與色胺酸競爭進入腦部，而改善人體感覺到疲勞的狀況。在一些經驗中也有病患反應喝了滴雞精後，精神狀態和食慾狀況較好，所以可作為癌症患者的餐食選擇之一。

癌症患者，可以吃魚油、花青素保健食品嗎？

也有許多患者或家屬會詢問，癌症患者可以吃保健食品嗎？但保健食品的範疇太多，從維生素、礦物質到葉黃素、花青素等常見的成分以外，也有DHA、EPA等魚油製品，而每一種成分都可能對不同癌症、藥物具有交互作用。

因此，除了維生素、礦物質等日常營養素補充以外，原則上不建議貿然攝取任何保健食品，除非將這些保健食品與醫師、藥師討論，確認對藥物療程並未有影響，甚至有助益時才能適量補充。

癌症的療程可能是個漫長的抗戰，飲食上要給予充足的營養與提振食慾，讓餐食豐富化、讓病患吃喜歡吃的東西，多元均衡攝取營養，才可以避免癌症惡病質與讓療程更加順利完成！

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本文獲「華人健康網」授權轉載，原文：癌症患者預防惡病質，抗癌需要體力，可吃魚油保健、喝雞湯進補嗎？

責任編輯：呂宇真
核稿編輯：陳宛欣