「清宿便,排腸毒」其實是偽科學?專家告訴你:為何「清腸排毒」是沒有必要的

清腸排毒,餐桌闢謠記

實際上,現代醫學中並沒有宿便的概念。宿便與腸毒都只是臆想,並不符合科學事實。

良醫讀書會良醫讀書會 撰文者: 雲無心2024-10-31

清腸排毒法,先諮詢醫生

現代都市生活中,人們對健康越來越關注,各種養生、保健方法層出不窮,「清腸」就是其中很流行的一種。有些人為腸道做「水療」,吃保健食品;有些人放棄雞鴨魚肉,改吃素食;有些人,不吃米飯,只吃粗糧……

與「清腸」如影隨形的概念是「宿便」。人們認為「便」是汙穢的,所以必然含有很多「毒」。當它們「宿」於體內,那些毒就會被吸收從而危害身體,所以就有必要透過清腸把那些宿便排出,並且把附著於腸壁的那些「便」與「毒」也一起清除掉。

實際上,現代醫學中並沒有宿便的概念。宿便與腸毒都只是臆想,並不符合科學事實。

食物在胃裡進行「預消化」,然後進入小腸進行充分的消化和吸收,剩下的殘渣進入結腸。這些殘渣中的電解質和水分會被進一步吸收,而膳食纖維會被腸道菌分解一部分,剩下的殘渣到達直腸就變成了「便」。

從小腸到達直腸的時間較長,所以殘渣的組成與身體狀態都會影響便的狀態。如果通過得比較快,吸收得少,大便就會比較軟,極端情況就會出現腹瀉;如果通過得很慢,水分被吸收得過多,殘渣就會比較硬,極端情況就會出現便祕。

大便是食物的殘渣,消化吸收的過程並不會產生毒素,進入大腸被腸道菌發酵,正常情況下也不會產生毒素。也就是說,「大便中有毒素」本身只是臆想。對於食物中可能存在的毒素,一般很難在形成「大便」後被吸收。

既然毒是臆想出來的,清腸排毒自然就沒有必要。大便在體內「宿」多久,跟食物和身體狀況有關。但只要不是便祕,能夠正常排便,就沒有必要去糾結它「宿」了多久。

即便沒有必要,「清一清」會怎樣?這就需要根據「如何清」來討論。

比如腸道SPA,即大腸水療,號稱可以「排出體內毒素,改善便祕、腹瀉,調節腸道菌群結構,預防結直腸癌,並有美容、減肥、調節內分泌等作用」,基本上就是堆砌了各種跟健康有關的時髦用語。這種療法是讓純淨水或者含有藥物的水經過結腸流進流出,從而促進排便,並把腸「清洗乾淨」。但是,大便在大腸中的停留是有健康意義的。

人體要從中吸收水和電解質,而「有便意」的時候大腦會發出指令,從而完成排便。透過水療,相當於強行制止了腸道對水和電解質的吸收,並且透過刺激腸道欺騙大腦發出排便的指令。人體本來有自己的運行方式,偶爾干擾問題不大。但如果經常強行干擾,它會在你的「精心呵護」中變得混亂。

市面上還有許多清腸的保健食品。但其實很多清腸保健食品都是透過添加藥物來刺激腸黏膜神經,引起排便反射,從而促進排便。如果真的是嚴重便祕,使用藥物也是合理的選擇。不過要不要選擇藥物、選擇什麼樣的藥物,最好諮詢專業醫生,不要只是透過廣告和推銷,去選擇那些被吹得天花亂墜的保健食品。

本文摘自《餐桌闢謠記》,大是文化出版。

責任編輯:林勻熙
核稿編輯:曾耀儀

書籍介紹

餐桌闢謠記:關於食物的謠言與科學真相、拆解商家「養生行銷」背後的邏輯,做個享盡美味與健康的吃貨!
作者: 雲無心
出版社:大是文化
出版日期:2024/10/29

作者簡介
雲無心

清華大學化學生物學碩士,美國普渡大學食品工程專業博士。在國外從事科學研究多年,一直在研發前線奮戰,以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。曾擔任美食紀錄片《舌尖上的中國 第二季》、《我的美食嚮導》、《風味人間》科學顧問。

著有《吃的真相》、《吃的真相2》、《識食物者為俊傑》等科普書,其作品深受讀者喜愛,並入圍「文津圖書獎」推薦圖書名單。

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