一天5餐也不會胖的秘密:吃多少,讓你的「手」決定

規則2:蔬菜→肉→麵飯,改變用餐順序,肚子瘦一圈

當眼前有晶瑩剔透的白米飯、烤得酥脆的雞腿、嫩緣的炒地瓜葉時,你會先享用哪一道?只要改變「吃的順序」,由蔬菜開始吃起,再吃肉類,麵飯類放最後,就能脫離瘦不下來的惡夢。

1.先吃蔬菜:蔬菜有許多膳食纖維,可以減緩身體對醣類的吸收,進而防止血糖值驟升,而且蔬果因含有不少纖維,需要較多時間咀嚼,使我們能藉由咀嚼讓大腦獲得正在吃東西的滿足信號,提高飽足感、防止吃太多。

2.肉類次之:關由佳醫師指出,肉類含有的蛋白質,是形成肌肉和組織很重要的營養素,減肥中一定要充分攝取,否則不管再怎麼挨餓也瘦不下來。另外肉類所需的消化時間較麵飯類多,充分攝取的話,我們就較不易產生空腹感。

3.最後吃麵飯:肥胖的原因之一就是血糖值驟升,所以為了讓血糖值能緩緩上升,含有許多醣類的麵飯類要最後吃。

規則3:一天2次,瘦身期間也能大吃點心!

「3:2:1巴掌減肥法」是以早午晚三餐加上2次點心時間為基礎,也就是說一天可以有5次的進食時間。

持續空腹會使血糖值過度下降,使得下次進餐時血糖值會大幅上升,造成血糖值曲線起伏過大,容易成為易胖體質,因此,關由佳醫師認為,每餐間隔時間不要超過5小時,在午餐與晚餐、晚餐到就寢之間,不妨各吃1次點心,並選擇富含蛋白質的食物,像是豆漿、水煮蛋、原味優格等。

小檔案_關由佳(內科認證醫生、抗老化顧問、蔬菜品評師)

從學生時代就對預防醫學有興趣,基於「醫食同源」的想法,親自實踐使用大量蔬菜的均衡飲食法。因為對推廣蔬菜的益處有無限的熱忱,在擔任內科實習醫生時期同時取得蔬菜品評師執照,之後一面從事內科醫生的工作,一面針對年輕女性與代謝症候群男性,開設減肥門診。

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