癌細胞愛吃甜!黑糖蜂蜜代替白糖

蜂蜜含有豐富營養,還有助於潤腸通便,可用來代替白糖的使用。
蜂蜜含有豐富營養,還有助於潤腸通便,可用來代替白糖的使用。

另外,黑糖也含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質,每100公克的黑糖就含有464毫克的鈣,方糖和冰糖都只有2毫克;鈣質有助於穩定神經、幫助入睡。此外,方糖和冰糖幾乎不含鐵質,黑糖則是每100公克就含有49.2毫克的鐵,能幫助補血、安定情緒。

蜂蜜楓糖熱量較低 營養更勝白糖

想要吃健康的糖,也可以考慮天然的蜂蜜或楓糖。趙函穎營養師表示,每100公克蜂蜜(冬蜜)提供308大卡的熱量,每100公克楓糖提供258大卡熱量,比起每100公克就含有385大卡熱量的方糖還要低。另外,蜂蜜含有多種胺基酸與微量元素,中醫更認為蜂蜜有潤腸通便、清熱解毒、調養虛弱體質的功用;而楓糖含有維生素C、維生素E、菸鹼酸以及抗氧化成分,比方糖有更多營養價值。

黑糖蜂蜜多食無益 控制用量才健康

需要提醒的是,即使黑糖、蜂蜜、楓糖能提供比白糖更多的營養,民眾還是必須將每日攝取量控制在25公克或25 c.c.,如果超量食用,仍然會吃進過多糖分,就跟白糖一樣不利於身體健康。建議民眾,盡量減少精緻糖的用量,並且選擇營養較豐富的糖類,以減少身體負擔,遠離慢性病與癌症!

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