雪白冬瓜糖有詐！慎防白蘿蔔混充

「過年吃冬瓜糖，讓你吃得甜蜜蜜！」冬瓜糖是常見的年貨零嘴，每當過年拜拜時，許多婆婆媽媽都會用冬瓜糖當貢品，冬瓜糖象徵「甜蜜圓滿」的寓意，不過，你知道冬瓜糖隱藏哪些食安危機嗎？醫師提醒，雪白的冬瓜糖常會添加漂白劑，且冬瓜糖含糖量高，民眾過量食用可能會導致病從口入。（影音／洪毓琪）

冬瓜糖常會添加漂白劑亞硫酸鹽，讓外觀看起來雪白可口。（攝影／洪毓琪）

雪白冬瓜糖　恐含漂白劑亞硫酸鹽

林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海指出，冬瓜糖大部分會添加漂白劑亞硫酸鹽，讓外觀看起來雪白可口，亞硫酸鹽是食品常用的漂白添加物，以抑制微生物生長及防止食品腐敗。依據規定，其標準殘留量是在500ppm以下，民眾如果過量食用含亞硫酸鹽食品，恐會引發嘔吐、腹瀉、呼吸困難等症狀。

顏宗海醫師進一步補充，市售冬瓜糖不僅有添加漂白劑亞硫酸鹽的疑慮，冬瓜糖的糖份也非常高，患有心血管疾病與糖尿病的患者若吃太多，恐怕會導致血糖上升，因此要格外注意攝取量。

真正的冬瓜糖外觀顏色呈現青綠色，而非純白色。（攝影／洪毓琪）

冬瓜糖含糖量高　糖尿病患需留意

除此之外，聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也表示，冬瓜糖的成份大多為糖份，含糖量極高，患有三高、代謝症候群，或糖尿病等疾病的民眾，應盡量減少食用，而為了防止冬瓜糖產生褐變、增加賣相，有些業者會在冬瓜糖添加漂白物，民眾選購時，要避免買到顏色太白的冬瓜糖。