好水果助排便(下)火龍果挑選撇步

吃水果有益於身心健康,因水果中含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維,能幫助腸道蠕動、促進排便,進而達到體內的代謝排毒,維護腸道的健康,能兼顧美容又瘦身。像是火龍果、蘋果、蓮霧,即為有益於腸道健康、幫助排便的好水果!

「火龍果」含有豐富的維他命及鈣、鐵等礦物質,是非常好的天然維他命來源。有利於改善便祕!(攝影/羅德育)
「火龍果」含有豐富的維他命及鈣、鐵等礦物質,是非常好的天然維他命來源。有利於改善便祕!(攝影/羅德育)
中國醫藥大學營養系陳怡娟營養師,教我們如何挑選火龍果。(攝影/羅德育)
中國醫藥大學營養系陳怡娟營養師,教我們如何挑選火龍果。(攝影/羅德育)

【火龍果食材介紹】

火龍果味甘甜,屬於性涼的水果。體寒或容易腹瀉者,以及女性經期來時不宜食用。火龍果是多年生的攀緣性仙人掌科植物,莖呈三角柱狀,莖節處會長出攀緣根。果肉白色或紅色,果肉內的黑色點點,即為種子。台灣的火龍果產期為5~10月,一般以5~6月及9~10月的火龍果品質最好。其產地以彰化、台南的栽培面積最大,為主要的火龍果產地。

挑選火龍果時,應選外皮薄而軟,沒有傷痕;選果粒大,色澤鮮紅亮麗為佳。(攝影/羅德育)
挑選火龍果時,應選外皮薄而軟,沒有傷痕;選果粒大,色澤鮮紅亮麗為佳。(攝影/羅德育)

【這樣挑選火龍果】

1.火龍果愈重,具有重量感,代表汁多、果肉豐滿。

2.外皮薄而軟,沒有傷痕;選果粒大,而且色澤鮮紅亮麗為佳。

3.梗頭的綠色部分要鮮綠,代表剛採收不久;葉芽之間的距離愈大愈好。

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