檸檬水要連皮一起沖泡才對?想補充維生素C,其實你更該吃這種水果

檸檬水歷久不衰,近年更大為風行,微酸的滋味,深獲女性喜愛,尤其檸檬向來被視為美白聖品,更讓人愛不釋手,營養師建議,連皮一起沖泡,才算喝對方法,大家試試看喔! 

檸檬連皮一起泡,類黃酮更高。

檸檬被視為高C水果,向來備受女性青睞,近年更吹起檸檬水熱潮,許多人每天喝杯檸檬水,希望達到美白、瘦身、改變酸性體質等功效,衛福部南投醫院營養師蔡玉思表示,連皮一起泡、類黃酮更高,不過芭樂的維生素C含量是檸檬3倍以上,建議大家不要只吃檸檬等單一食物,每天吃2~3份不同蔬果,營養才均衡。 

《高C檸檬,可抗氧化》 

蔡玉思營養師指出,檸檬含有維生素C、有機酸、類黃酮等營養成分,具有抗氧化作用,令愛美人士趨之若鶩,近年興起每天喝杯檸檬水的風潮,但過猶不及,過度飲用檸檬水也會危害身體。

她表示,檸檬是鹼性食物,檸檬水雖然含有檸檬酸,但檸檬酸在體內可完全代謝生成二氧化碳及水,隨著二氧化碳呼出體外,酸性就減少了,但人體血液的酸鹼值是恆定的,並不會因為多吃某種鹼性食物而改變。 

《維生素C含量,芭樂多3倍》

蔡營養師建議,很多人沖泡檸檬水,多半將檸檬切半後榨汁再加入冷開水,未免可惜,最好連皮一起切薄片,因為檸檬皮含有類黃酮更高,薄切則使檸檬皮的香氣成分容易溶出,一大片帶皮檸檬沖泡800C.C左右即可。

她強調,100公克檸檬含有34毫克維生素C,相同分量的芭樂則有126毫克,多出3倍以上,建議大家每天吃2~3份不同蔬果,而非限定單一種類,才能真正吃出健康。

來源:dreamstime

延伸閱讀:【小撇步】砧板隙縫卡肉末,用鹽巴刷乾淨

專欄簡介_台灣好食材

台灣好食材
在網路的世界裡,我們期許自己成為台灣最大食材食譜社群平台,我們告訴你產地到餐桌間的點滴故事,分享台灣各地好食材,台灣哪邊買到好食材。

一起認識勤奮耕耘的小農、誠心經營的品牌、用心做料理的職人,買好食材做好料理,美味又健康!正如我們的英文名稱FOODING,永遠都以現在進行式在體驗癮食這一件美好的事情。如果你也自認為是個癮食狂熱分子,誠摯的邀請你一起來同歡!

【Fooding台灣好食材】官方網站  http://www.fooding.com.tw/

共有0則留言

回應文章請先

TOP