喝檸檬水改變體質？營養師：不會變「鹼」

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）檸檬是一種富含維生素C的水果，不少人更因此將之視作是美容的佳品！台灣近期吹起檸檬水熱潮，許多民眾每天喝一瓶，因為盛傳檸檬水有美白、將體質從酸性改成鹼性、瘦身等功效，部立南投醫院營養師表示，過度飲用檸檬水會對身體造成危害，建議民眾多樣化攝取各類水果，而非限定單一種類，均衡飲食才能獲得各種營養成分，真正吃出健康。

檸檬含有維生素C、有機酸、植物營養素等，具有抗氧化的作用。南投醫院蔡玉思營養師說，檸檬是鹼性食物，檸檬水中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被減少了；但是人體血液的酸鹼值是恆定的，不會因為多吃某種鹼性食物而改變。應該遵守均衡、多樣化的原則，才有幫助。

吃出白皙肌膚 芭樂維他命C遠勝檸檬

但他也提醒，每100公克的檸檬含有約34毫克的維生素C，而相同分量的芭樂，其維生素C的含量則有126毫克，比檸檬多出3倍以上。而且其他的蔬果也有豐富的營養價值，建議民眾應多吃多種類的蔬果，不要只吃檸檬等單一食物，這樣才能均衡飲食、纖維質也比較能足夠攝取。

而關於檸檬水的泡法，一大片帶皮檸檬泡一壺約800C.C左右即可。檸檬水要帶皮切薄片，因為檸檬皮當中含有類黃酮更高，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。

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