吃澱粉一定胖？拿「它」入菜防癌、控體重

說到芋頭，很多人都會覺得它充滿澱粉，吃了一定會發胖！其實，芋頭雖然富含澱粉，但它可是好處多多的「抗性澱粉」，相較於一般的碳水化合物，抗性澱粉有助於體重控制，也能有效預防大腸癌、穩定血糖以及控制體重呢！

芋頭滿滿「抗性澱粉」 不怕胖等4大好處

台灣的芋頭除了香味濃郁、口感綿密好吃外，還富含膳食纖維以及鉀離子，是維持體重、調節身體水分平衡的好食材。

不僅如此，芋頭還含有滿滿的「抗性澱粉」！抗性澱粉跟一般澱粉不太一樣，較難被人體消化吸收，性質反倒像膳食纖維，能提供身體4大好處：