搶救隱性飢餓~維他命服用過量,小心健康亮警訊

「隱性飢餓」吃維他命就沒事?這是許多人的迷思。醫師指出,營養不足或營養過剩,容易有「隱性飢餓」風險,若要使身體獲得足夠的營養,不是吃了營養補充品就身體健康,更不可將維他命當作糖果、零食在吃,小心吃過量健康亮警訊。

部立雙和醫院家醫科周碩渠醫師指出,吃飽不代表吃得健康,主要是飲食營養不均衡,因國人外食比率偏高,容易攝取過多油脂、糖類等高熱量食物,加上礦物質和維生素相對攝取不足,因而很容易陷入「隱性飢餓」的危機中。

隱性飢餓不利健康 維他命非萬靈丹

一旦營養失衡或者缺乏某種人體必需的維生素及礦物質時,就可能出現營養素缺乏、抵抗力下降、身體疲勞等狀況。若長期處於隱性飢餓,更會不利於人體健康, 換句話說,對於營養素的攝取,國人普遍的問題不是患寡,而是患不均。

而補充維他命不是改善隱性飢餓的萬靈丹,建議應從日常飲食多元、足量做起,均衡攝取蔬菜、水果、全穀根莖、豆魚肉蛋、乳品、堅果油脂等6大類食物,補足各類營養素,就可避免「隱性飢餓」找上身,降低「營養不良」的風險。

服用維他命迷思 常見過量服用

周碩渠醫師強調,國人對於服用維他命仍存有不少的錯誤迷思。通常理由不外乎是「補充營養」、「消除疲勞」、「強化骨骼」、「保護視力」等。但往往因此忽略原本疾病與藥品間的交互作用、或服用過量導致的副作用,易導致健康亮起警訊。

另外,維他命有水溶性與脂溶性2種,雖然水溶性維他命較易被人體吸收與代謝,但依舊可能因服用濃度過高,影響藥效或身體機能。舉例而言,綜合維他命已含有各類營養素,若民眾服用後,再額外吃B群,即可能導致維他命B超標。

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