中秋應景食品安心吃 簡易試劑DIY把關

中秋應景食品安心吃 簡易試劑DIY把關

月圓人團圓,中秋佳節為親朋好友大啖美食之際,為守護民眾安心食用應景食品,遏止市售食品違法添加物,臺南市政府衛生局請檢驗中心自行配製食品中殺菌劑(過氧化氫)及工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)行動檢驗試劑1000份,提供臺南市市民食品篩檢DIY。

食用過量染料嚴重恐引發肝癌

臺南市衛生局指出,過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用,添加於食品中可殺菌,因此常被業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用,但食品中不得殘留;皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料,由於價格低廉,常被不肖業者使用於豆類相關製品及鹹魚,食用過量可能會引起肝臟細胞損害,甚至引發肝癌的發生。

觀察顏色變化推估食品安全

臺南市衛生局此次提供之行動檢驗試劑,使用方法簡單,民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑,觀察其顏色變化,即可推估食品是否被違法添加,讓市民在家也能自行DIY,為食品安全作把關。

若為陽性可提供衛生局再查驗

市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測,如檢測結果疑似為陽性時,可提供檢體來源給臺南市衛生局食品藥物管理科,經臺南市衛生局再行抽驗確認後,即可告發該食品製造業者,為市民健康做好嚴格管控,營造臺南市為食品安全無虞的健康城市。

即日起,上班日上午9時至下午5時,可持證件至臺南市衛生局林森辦公室一樓服務處(臺南市東區林森路一段418號)、東興辦公室一樓服務處(臺南市新營區東興路163號),以及37區衛生所領取。

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