【社團法人宜蘭縣愛胰協會系列】水果一天吃2份，份數怎麼算？

文章出處：愛胰協會網站

　水果中含有豐富的水溶性纖維及維生素C，但亦含有果糖，攝取過量會導致血糖上升，所以必須適量攝取。

　水果是有季節性的，應該選擇新鮮、當季的水果為宜，經常變化不同種類的水果才可以攝取到多種的維生素，有益健康。糖尿病的均衡飲食中，包含每天攝取大約「2份」的水果。

一份水果舉例：（含有15公克醣類）

每份含醣類15公克 / 熱量60大卡的水果

= 1個橘子（中）= 1個柳丁 = 1個梨子（小） = 1個蘋果（小，如青龍）

= 1個奇異果 = 1個加州李 = 半個木瓜 = 半個葡萄柚

= 半個芭樂 =  半個釋迦 = 半個大蘋果（如五爪）

= 2個棗子 = 2個蓮霧

= 5個山竹 = 6個枇杷 = 9個荔枝 = 9個櫻桃

= 13個葡萄 = 13個龍眼 = 16個草莓 = 23個小蕃茄

　有腎衰竭的病患需要排除含有高鉀水果類：例如香瓜、美濃瓜、哈密瓜、桃子、木瓜、奇異果、釋迦、榴槤。

　糖尿病患選擇水果時，也可以選用較低或中升糖指數的水果，所增加的血糖幅度會較少，但即使是低升糖的水果，每次的攝取量仍須控制在1份左右，每日不超過2份為宜。

　也應避免將水果榨成汁來飲用，因為會減少纖維質的攝取、增加升糖的速度，且也容易攝取過量。

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