【社團法人宜蘭縣愛胰協會系列】奶類會影響血糖，那該怎麼吃呢？

文章出處：愛胰協會網站

奶類不可少！
奶類食物含有豐富的鈣類及優良的蛋白質，但是其中乳糖亦容易使血糖上升，
建議糖尿病人每天飲用低脂或脫脂的糖尿病配方奶類！

目前市售糖尿病配方營養補充品的使用注意事項：
所謂糖尿病營養品，通常是含有均衡營養素的配方，
再添加不同作用的特殊成份來調節血糖機能，添加的成份大致有下列幾種：

1. 添加「鉻」：某些研究指出，補充三價鉻有助於改善血糖。
2. 添加「抗性澱粉」：亦稱難消化性麥芽糊精，是膳食纖維的一種，這種澱粉不被人體消化吸收，可以增加飽足感。
3. 減少「醣」：將三大營養素的比例作一些調整，降低醣類的比例，增加「油脂」或「蛋白質」，將這兩種營養素對餐後的血糖影響較醣類少，但是有腎病變患者必須謹慎使用此類營養品。
4. 添加「代糖」：利用代糖來增加甜味，而不增加總醣量。
5. 不含或減少「乳糖」：乳糖可能會對於乳糖不耐症的人來說，是喝奶類造成腹瀉的主要原因，乳糖也會造成血糖快速上升。

　若是均衡配方的營養品，一個包裝（大約250CC）大約可以取代一個正餐，例如取代一個早餐。

　若是搭配其他醣類食物一起吃，建議需酌量減少營養品的份量。例如：半包裝或3湯匙的糖尿病配方+ 3~6湯匙的大燕麥片。

　因為是均衡配方，所以對於無法正常進食的人來說，是很好的營養補充品，但是需要經過營養師的評估及計算所需要的份量，才不會造成營養不足或過量的問題。

　有許多人會認為既然是糖尿病專用就認為可以無限量的喝，這是錯誤的想法，因為其中還是含有許多醣類，喝多了血糖還是會增加，也會攝取過多的熱量。

　每一種品牌的營養品添加的特殊成份不同，營養素的比例也不同，沒有一種營養品絕對適合每個人，最好還是能請教營養師及利用監測餐前餐後血糖來驗證，正確的使用營養品才能發揮最大的功效。

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