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認識糖尿病
文章出處：愛胰協會網站
撰 文：Joyce
我8/27出院後，依照醫生和營養師的飲食要求：
少油、少鹽、不吃甜、多吃菜、多運動。
【少油、少鹽】：
目前還是和家人住，家中煮菜的人主要是我大嫂&媽媽，
因為我的關係，家中目前較常煮菜的大嫂，
她在煮菜方便就會平常盡量再少油、少鹽，
我媽媽還是會忘記，有時候都會比較油、鹹，
所以，我不管吃到什麼，覺得看起來or吃起來比較油鹹，
我就會自動過水後再吃或是少吃！
因為我本身以前就喜歡吃菜、生菜沙拉，所以吃菜對我沒有壓力。
每天三餐有機會吃到菜類就會吃很多，
家人從我出院後，都知道這個部份，有煮菜都會多煮一些菜類。
居家飲食-第一個月(剛出院時期)：
醫生&營養師說我因為糖尿的關係，體重掉太多，
所以，剛才始要先吃四份主食，體重回來後再改吃回三份主食。
但剛出院，我想了解到底三份主食150g 的飯量有多少，
所以出院當天晚餐吃的是三份主食（150g）的飯量。
2014/8/27 晚餐
我固定都把每餐吃的菜裝到同一個盤子上，就像自助餐的感覺，
還拿了一個喜歡的盤子來裝，雖然這樣吃飯很麻煩也很奇怪，
但反正是在家裡吃，剛開始能這樣記錄也比較清楚，
至少我知道我這餐吃的份量大概有多少，
也才知道自己餐後血糖高可能是什麼造成的……
其實會這樣記錄，就是在醫院的供餐飲食不太理想（住院期間其實都是高的……）
醫生也都會問我某天某餐吃什麼，
光是看記錄本上還是覺得不太清楚的話，我就可以拿照片給他看了，
但我每次都會多吃比原照片上還多的份量（吃完會再夾，通常多夾的很多都是菜類）。
出院當天的晚餐飯菜（很養生的感覺）：
想知道裝到碗裡到底量有多少，當時還拍了側面照：
（因為不可能外出都帶秤子，這樣久了至少在外面吃飯大概能抓得出150g左右的飯量了吧……）
剛出院回家的早餐，幾乎都是媽媽幫我準備的，
很養生，以前我的早餐幾乎不會吃這樣中式的飯+菜組合，
但很感謝媽媽的準備。
2014/8/28 早餐
2014/8/31 早餐
居家飲食-第一個月：
2014/8/28 晚餐
2014/8/31 晚餐
2014/9/2 午餐：
初次嘗試主食加上地瓜的這種組合（飯1/2+地瓜1/2），
皮類盡量不要吃，但魚皮真的很難剝掉不吃它，尤其它是香魚，所以我吃了。
（偶爾現在有的魚皮太多太厚的，我會剝掉再吃它）
2014/9/6 晚餐：
2014/9/11 早餐：
這是我出院後第一次吃到三明治這種早餐，覺得特別好吃！
搭配低脂牛奶*200CC，飯後血糖很OK！
2014/9/12 中餐：
以前本來中餐就都會自己帶便當，現在為了身體，
只要有在公司沒在客戶那，就都會帶便當在公司吃。
一樣為了方便醫生看份量，又拍了側面照：
2014/9/16 午餐：
前天覺得菜量不足，我會自己弄生菜沙拉OR涼拌菜OR燙菜帶來吃。
2014/9/14 晚餐：
出院後第一次吃到PIZZA！能吃到很想吃的東西真的很感動，
當餐我吃了兩片PIZZA，並搭配青菜一起吃，才吃其他東西。
餐前89，餐後129，血糖也很OK！
（但焗烤還是要少吃，偶爾可以小確幸一下……）
假日我們家都會吃很好，所以，其他東西我會選擇性的吃or禁忌食物也會吃少一點。
2014/9/16 早餐：
出院後第一次吃到7-11的早餐，對於喜歡吃西式早餐的我來說，真的覺得特別好吃！
但我只要只沒測過的食物，通常都會單吃一份早餐，
當天先吃三明治，測完後才喝拿鐵的。測後69，就知道太低了，光只吃三明治是不夠的！
（現在有很多APP可以組合照片，這樣要記錄圖文也很方便）
居家飲食-第二個月：
2014/9/20晚餐：
2014/9/25 晚餐：
2014/9/27晚餐：
主食是地瓜+白飯+玉米的組合
2014/10/7晚餐：
我的食量真的很大。
主食：五穀糙米飯+南瓜+黑豆的組合。
聽說秋葵好就開始吃很多。
2014/10/9 晚餐：
偶爾會用海苔包飯吃，主食就會轉換口味，也覺得很好吃！
居家飲食-第三個月（最近的居家飲食）：
2014/10/18早餐：
2014/10/21晚餐：
2014/11/5 晚餐：
其實有時候煮湯會有玉米，若份量不大，主食雖然已算好，但我通常還是會吃它耶。
【多吃菜】：
不過，因為我本身以前就愛吃甜，所以不吃甜對我來說真的很難熬……
我也一直在忍耐不吃甜，但，有時候會偷吃一點點甜食=>真的一點點……
而且，我的家人和朋友其實在這方面比較沒有觀念，
都還是會和我說東西只有一點點甜……我就會忍不住吃了一點……
但，吃完後測得血糖值高起來，都會讓我覺得罪惡感……
我之前還不太敢自己追打劑量，不知怎麼打……
所以，一旦血糖高，我後面就不敢吃點心或是趕快運動。
是一直到10/21才開始試著自己打追加的劑量的！
目前還是不太敢吃甜的……（但很想……），我知道可以加代糖，
但又聽說吃多也不好……
所以，現在還是常常單吃『純原味』的點心or飲料。
【運動】：
運動有盡量維持在一周三次運動，
每次運動30分鐘的情況。（只是生理期就會比較少運動）
平常也是通勤上班，每天在客運下車後要到公司+搭捷運的時間，
上下班這段路都會花各15-20分鐘，
我都會盡量用走路的……（甚至有時用快走的……），
連手扶梯也會盡量用走的（就是想增加運動量）。
【其他部份】：
- 就是控制膽固純的攝取，一周盡量把全蛋的量控制在兩顆，
但，起初有點難，家人覺得我欠缺營養，剛開始在蛋的控制比較不容易，
加上自己也要調整，所以，都會吃超過兩顆！
目前是自己會盡量控制住，平常有時候都盡量不吃蛋，
當到周末or休假時，就會讓自己吃外面的輕食早餐犒賞自己！ - 出院後我平常的早餐都會盡量自己在家弄，
做三明治、煎（or烤or蒸）蛋餅皮夾生菜、饅頭夾生菜
（但饅頭很容易血糖高）！
吃的早餐若是新的東西（沒測過的），我就會單吃這份早餐，而不再搭配牛奶or豆漿，
這樣就可以測得出我單吃這份早餐是否可吃？
下次是否可再搭配牛奶or豆漿。 - 我的食量很大，在以前就食量很大，得糖尿後食量更大，
可能是很多不能吃，心靈覺得空虛，每次吃完『4份主食』的正餐，都覺得吃不飽……
醫生說可能是心靈因素造成的……建議我可吃生菜、多喝水、吃蒟蒻……
（所以我有時就會常吃生菜） - 我的五穀飯都會加一些其他的東西，
有時加薏仁、燕麥、黑豆（因為前陣子頭髮掉很多）、黑米……
也會自己另外蒸地瓜、南瓜來搭配主食的量。 - 我在10/19早上開始，幾乎每天早起空腹會喝一杯秋葵（2支）+薑水（約350~450ml），
因為我也才剛喝一陣子，抽血測糖化是10/31，所以，
我覺得這應該不是主要降糖化血色素、降血糖的關係……
（但目前每天還是有早起空腹喝秋葵水） - 我從住院開始，就會把每天吃的東西都用手機拍照記錄下來，
下次遇到醫生就會詢問這樣的份量、東西是否可吃？
或是遇到血糖高的情況，就能判斷這樣的東西要怎麼調整。
其實我的血糖到現在還是很不穩定，吃到新東西血糖就容易高，
有時候一天當中，2、3、4百開頭的數字到現在都還是會出現……
而且，我早上空腹測，幾乎都是超過130mg/dl，所以，我也還搞不清楚夜點吃的部份。
每天都會期待吃新的東西，因為就可以測量可不可以吃？高的話，下次吃要多打多少？（就可以做這樣的判斷……）
我目前的情況是這樣子，糖化血色素會降那麼多，我也意外……
現在都是向您還有糖巧巧來看齊，希望我會和你們一樣，能愈來愈穩定！
我的體重本來正常空腹是快50kg，
2014/8/18住院當天秤是43kg。是我長大有史以來最瘦的一天……
一住院後，並沒有食慾不佳，食慾一樣很好，甚至大開，
但不能吃醫院供餐以外的東西（有計算熱量什麼的），所以，會一直想吃東西……
住院才三天就上升到46kg了……一直到前陣子體重已經回到快50kg了。
其他自製的早餐照片：
