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一家烤肉萬家香?其實是油煙飄千里

(優活健康網記者徐平/綜合報導)中秋節總是「無肉不歡」嗎?依據環保署分析,燃燒1公斤木炭會產生3.7公斤二氧化碳,烤肉的油脂滴入炭火產生的白色油煙再燻回肉品,容易產生多環芳香族碳氫化合物,...全文

中秋腹瀉恐暴增5成 烤肉要烤熟才吃

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)烤肉要烤熟!根據疾管署統計,近3年中秋節當周急診腹瀉就診人次,暴增3至5成,許多人吃了未烤熟的食物而鬧肚子。專家提醒,食用未徹底烹熟的食物,容易有細菌感染風險...全文

烤架上炸彈!4片甜不辣=1碗飯

中秋月圓烤肉,吃著吃著你的臉也圓了嗎?每到烤肉團聚時刻,總有許多豐富的食材,常不知不覺吃下一肚子熱量,例如玉米、地瓜、甜不辣、豬血糕皆屬澱粉類,是烤盤上4大熱量炸彈,吃下4片甜不辣就等於1...全文

月餅不吃肥 搭配山楂茶消脂解膩

中秋節一到,美味月餅總令人愛不釋手,但爆表的熱量,當心月圓、餅圓、臉更圓!營養師指出,注意月餅熱量標示,盡量與親友分食是避免吃進過多熱量的不二法門,另外,可以自己準備簡單的藥材如山楂、烏梅...全文

小心吃到冰了一年的月餅

這年頭,很多東西都是「代工」來的,連月餅,也不例外。過去我在報社,中秋節月餅大評比是每年必做的專題,一般來說,十家飯店裡面,大概只有三家的月餅是自製的。 由於不少月餅的內餡甜度高達65度以...全文

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