(健康醫療網/記者郭庚儒報導)寒冷的天氣,國人最喜歡吃熱呼呼的火鍋,最近一連好幾天低溫,不少人打算天天都吃火鍋。不過,醫師提醒,吃火鍋容易過量,增加三高風險;若是愛吃火鍋料又愛喝火鍋湯,更...全文
「當食物變成剩菜,要怎麼吃才安全?」嘉義基督教醫院營養科技術主任張靜芬表示,食物一旦「隔夜」,原有的營養素就幾乎流失殆盡了,同時還會衍生兩大安全問題,一是微...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)無論是寒冷的冬天,還是大熱天裡吹著冷氣,三五好友一起圍爐吃著火鍋是許多外食族都有的經驗吧?各式美味的火鍋料沾上辛辣的醬料,最後再來上一杯冷飲更是吃火鍋時的一大...全文
(優活健康網編輯部/綜合整理)加工肉類被認為會增加胃癌、大腸直腸癌、胰臟癌、肺癌、乳癌和攝護腺癌的風險。研究指出,每天進食一條香腸或兩片燻肉,胰臟癌的風險會增加19%。
亞硝酸會造成肝臟出...全文
三餐就愛有魚有肉?近來網路謠傳:「一餐最好只吃一種肉類!因為每一種肉類、海鮮,在人體的消化時間都不同,混合食用容易造成腸胃負擔;甚至在消化道的時間拉長,進而腐敗、產生毒素,影響身體健康。」...全文
(健康醫療網/記者張玉櫻報導)網路流傳「隔夜菜會增加亞硝酸鹽的含量,吃多了恐致癌」的相關報導,但依目前實證醫學尚沒有明確肯定答案。汐止國泰綜合醫院營養組營養師許桂瀞指出,硝酸鹽對人體危害,...全文
(健康醫療網/記者張玉櫻報導)癌症已登上國人十大死因之首多年,人人聞癌色變。尤其大腸癌發生率及死亡率不斷攀升,甚至也有年紀小於30歲的個案。近年來新聞報導提到,食用「隔夜菜」會引起大腸癌,...全文
有沒有想過,詩聖杜甫的死也與食安有關!
相傳,杜甫是噎死的,由於杜甫因為個性耿直,處處被罷官,導致晚年饑寒落魄,有一天到了一個員外家,員外施捨了肉給杜甫吃,結果杜甫因為狼吞虎嚥而亡。但實...全文
喝水的益處無窮,無病保健養生、有病水到病除。不過,你也許仍不知道,並非任何的水都可以喝,什麼水都百無禁忌喔!
多數人的概念都是,只要是乾淨的水或煮沸過的水,應該就可以入口,事實卻不然,有些...全文
鮮甜、肥美的干貝不僅有「海中珍饈」的美稱,更是許多老饕們的最愛!但近來坊間卻盛傳:「將干貝與紅蘿蔔一同料理,恐產生致癌物亞硝胺。」的說法,引起網友熱烈討論。干貝+紅蘿蔔的料理組合真有這麼可...全文