（優活健康網編輯部／綜合整理）不是每一種加工食品，都是不利於減重的罪惡品。為了方便保存，大部分的加工食品會放很多的鹽、糖、油。例如，為了做出貢丸彈牙脆口的口感，油脂量要相當高，好的貢丸是用...全文

（優活健康網記者徐平／綜合報導）「人造奶油」風波告一段落，因其使用範圍廣，消費者紛紛開始關心自己有沒有吃到過期的人造奶油。事實上，食品藥物管理署自今年7月1日起實施人造奶油正名政策，原料為...全文

烤吐司乾巴巴，抹上一層黃色奶油，滑順口感還能聞到奶香，是不少人早餐和點心的最愛，但這種黃色凝固狀奶油又常被稱為「牛油」，究竟其油脂成分是來自牛奶還是牛肉脂肪？素食者能吃嗎？讓營養師來告訴您...全文

（優活健康網記者徐平／綜合報導）再亂標就開罰，奶油正名7月實施！為強化奶油抹醬、鮮奶油、奶球等市售眾多具乳化效果的調味製品的標示規範，衛生福利部公告，不滿80％乳脂肪的奶油不能直接標示品名...全文

你的孩子是否脾氣變得暴躁、注意力不集中？小心，可能是日常飲食仰賴便利商店，使得Omega-3脂肪酸攝取量不足，造成腦內脂肪酸失衡導致。不但會影響腦部的認知功能，使情緒起伏，甚至可能具有攻擊...全文

(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)一般人聽到「植物奶油」，多以為這種奶油比較健康，事實不見得如此。衛生福利部於2月6日公告「市售奶油、乳脂、人造奶油與脂肪抹醬之品名及標示規定」，公告規定，若奶...全文

（優活健康網編輯／綜合整理）反式脂肪主要出現在加工食品裡，如果列出的成份為「氫化脂肪」、「氫化菜油」、「氫化植物油」、「氫化棕櫚油」、「代可可脂」、「人造酥油」、「植物黃油」、甚至「精煉植...全文

1）反式脂肪，也稱氫化油。反式脂肪主要是用來延長食品的保存期，是你可能吃到的最危險物質之一。油炸速食和某些以人造奶油或半氫化植物油製造的加工食品裡，通常都有反式脂肪。許多研究顯示，反式脂肪...全文

距離農曆春節不到一個月，許多人已經開始辦年貨，但是大快朵頤同時，你可能已經吃進許多反式脂肪了。董氏基金會表示，民眾常吃的人造奶油、奶精、餅乾等，許多都含有反式脂肪，美國研究報告曾指出，平均...全文

隨著人們對健康的關注，各種食品成分對健康的影響也得到了越來越多的研究。反式脂肪被公認為「有害」的食品成分，限制以致消除反式脂肪成為了食品行業的努力方向。然而，如果考慮到實際的食用量，糖對健...全文