毛豆、皇帝豆及青豆、蠶豆、鷹嘴豆、花豆等去莢後食用的豆仁【認識作物】豆菜類是以收穫豆莢或豆子為食材的蔬菜。部分豆菜類屬於連續採收作物，如同瓜菜類的小黃瓜一樣，栽培時在同一株作物上，同時會有...全文

一小口農藥，沒有後悔藥「21歲男大生，昨晚和家人吵架，喝了一口巴拉刈，因嘴巴疼痛難耐，被室友送來急診。」電話彼端是急診醫師急促的聲音。凌晨5點，我睡意全消。雖然依急診醫師轉述的狀況，我心裡...全文

很多人認為吃有機農產品，就不必擔心農藥殘留。其實，這也是對農藥認識不夠的誤解。所謂有機農產品，是指農作物在生產過程中，未使用化學合成生產的農藥或肥料。但在有機農產品的生產過程，還是會使用天...全文

冬天是草莓的盛產季節，模樣鮮紅欲滴，含有特殊的濃郁果香，是老少咸宜的水果，不管是直接吃，或是做成果醬、鬆餅、草莓塔，都很可口。
營養師劉純君表示，草莓是高草酸的水果，因此有尿道結石、...全文

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）人一天吃下多樣且大量的食物，飲食與健康息息相關。消費者難以完全防堵不合格的食物，仰賴政府把關。臺北市政府衛生局至蔬果零售業者、賣場、超市、批發市場及餐飲店...全文

（優活健康網編輯部／綜合整理）「洗菜」看似簡單，不過要怎麼洗、用什麼洗才能避免「農藥殘留」的問題？市面上五花八門的蔬果清潔劑、臭氧機，或是網路流傳的「用洗米水洗菜」等小技巧，到底哪個方式才...全文

(健康醫療網／記者郭庚儒報導) 彰化縣蛋雞場驗出超標芬普尼殘留量，毒蛋延燒全台13縣市，粗估300多萬顆蛋早被民眾吃下肚。農委會農業藥物毒物試驗所所開發「表面增強拉曼光譜農藥即時檢測」，可...全文

近日台灣農委會抽驗養雞場雞蛋的芬普尼殘留，在彰化三家養雞場以及南投兩家牧場的雞蛋，驗出芬普尼殘留，殘留量甚至有高出標準三十倍的，讓消費者擔心國內雞蛋的安全性。芬普尼確實對動物致甲狀腺癌，也...全文

好喝不苦檸檬水原來是這麼泡的！綠檸檬原來也是黃檸檬！那萊姆又算什麼？每次買檸檬都要在腦袋瓜裡跑過一回問題，這次好好地來徹底解決一下吧！ Q：檸檬切片泡水為什麼會苦？ A：去掉檸檬籽，或是...全文

（優活健康網編輯部／綜合整理）水果外表或多或少會有果粉或果蠟，這是水果保護表皮的正常機制。帶殼或厚皮的水果，吃時多半會將皮去掉，一般人比較不會注意果皮上的問題，反正吃不到嘛！ ● 　葡萄 ...全文