小心！蔗糖較不甜　總熱量反而高

便利商店裡，一字排開的飲料櫃，同件商品第二件58折優惠。加了果糖，連粉領族也可以開懷暢飲的水果啤酒，今夏也奇貨可居。而當紅的手搖茶品，標榜使用天然蔗糖，一杯茶加入一整顆的檸檬，店裡、店外排起了長長的人龍，滿千元才外送，人氣依舊旺到不行。

現代人熱中減肥，也怕胖，當然，多少會留意所喝飲料中的糖分熱量有多少。當超人氣的一杯檸檬茶品，傳出可能含22顆方糖（編按：糖分每公克熱量約4大卡，一顆方糖，約等於5公克的糖分，即20大卡熱量）、約440大卡的熱量，相當於吃下約6片白吐司（編按：一片白吐司，約70大卡熱量）的熱量，馬上又成為網路上相當轟動的討論話題。

水果啤酒中的果糖是單醣，可被人體直接消化吸收。天然蔗糖則是雙醣，一旦吃進人體後，會快速分解成為單醣的葡萄糖，再經由血液運送到人體細胞，來提供細胞所需的能量。

而不管是來自單醣、雙醣的醣類，只要是吃進太多熱量，身體無法馬上消耗掉，都會被轉換成肝醣或脂肪的形態儲藏起來，以備不時之需。

本週由專攻體重控制的鄭金寶營養師，分享夏日飲品聰明喝的關鍵之道。

注意飲料甜度
糖分沒被消耗會轉為脂肪

喝飲料，可以解渴。而甜甜的含糖飲料，更可帶來愉悅感。一般來說，最常被加在飲料中的甜味劑，包括有蔗糖、果糖、人工代糖中的阿斯巴甜（Aspartame）及高果糖玉米糖漿（high fructose corn syrup，HFCS）。其中，蔗糖是最不甜的，果糖的甜度是蔗糖的1.73倍，阿斯巴甜的甜度，則是蔗糖的兩百倍。

而高果糖玉米糖漿，則是將玉米澱粉酶水解後，將一部分的葡萄糖轉化成果糖，製成一種水溶液狀的甜味劑，其甜度，則介於果糖與蔗糖之間。且由於高果糖玉米糖漿的成本低、穩定度高，又是水溶液狀，因此，已被廣泛運用在飲品中。

當喝進身體裡的糖分，短時間內沒被消耗掉，就容易以脂肪的形式，儲存在體內，可說是減重者的大忌。即使後來少吃，也只會讓部分油脂轉為脂肪酸，換個部位囤積，必須靠有氧運動，才能有效消減脂肪。