自己做最好！花千元你就能吃到新鮮現榨油品
塑化劑、假米粉、毒布丁、毒澱粉、毒醬油、毒餐盒、假台灣米、假橄欖油（連辣椒油、花生油和麻油等全部都加香料）、食用餐具用低價的工業用不鏽鋼製作，這是台灣近兩年爆發的食品安全事件。更令民眾憤怒的是，大部份都是媒體揭發的，政府在食品安全的把關近乎失能，越來越多民眾不再相信政府把關，開始自製食品，台灣民間的食品安全寧靜革命，正方興未艾。
在這一波假油事件爆發沒兩天，一位家醫科醫師余尚儒，為了保護他們夫妻與兩位幼兒健康，在臉書發文團購，打算從荷蘭網購手搖榨油機，「為了確保安全，外出用餐時，我們甚至考慮『自己帶油上餐廳』，請廚師用我們自製的油品來做菜。」
醫師自製麵包、炒茶還要自己榨油
在此之前，余尚儒與太太，已經採取許多食安的自保措施，除了到農民市集直接向生產者買菜，還自製饅頭、麵包，親手炒茶，就是為了在政府怠職、廠商黑心的狀態下自力救濟，現在連油都要自己冷壓榨取。
余尚儒說，他研究比較發現，市面上的榨油機，有中國大陸與歐洲製造兩大機種，他挑選荷蘭製的榨油機，每台價格換算約台幣4千多元，他已先行下單購買4台。他特別挑選日本也有進口的型號，以防歐洲油籽作物成分與台灣略有不同，避免導致榨油不順。榨油機送到台灣後，他會向農民直接訂購新鮮無毒的花生、芝麻來榨油，甚至不排除與工廠合作，自製台灣本土榨油機。
專家稱讚 指豬油都比市售沙拉油好
對於余尚儒的做法，資深食品科技顧問顏文俊直呼：「這樣最好！」顏文俊表示，現在的油脂工廠，根本就是「化學工廠」，做出的油，過度精製，對身體非常不好。他認為，最好的做法，就是以台灣自產的花生、芝麻製油，「將這些種籽稍微炒過，榨取後，裝在小瓶內，3個月內吃完，再榨新的。」
顏文俊研究指出，近年甚至連中國大陸，都吹起「小油廠」養生風潮，各地農村設置小型榨油工廠，「需要用油的時候，向農民買當地新鮮的製油作物，去工廠裡榨油帶回家用，這樣的油對身體最好。」他認為，油品應該堅持地產地銷原則，「何必行銷全世界？用台灣的農產榨油，給台灣人自己炒菜吃最健康！」
顏文俊認為，以這種作法榨取的花生油、芝麻油是「粗精製油」，保留最多種籽營養成分，比沙拉油好多了。他分析，沙拉油是以黃豆做原料，黃豆油脂很少，必須用溶劑萃取，性質非常不安定，放冷凍庫也不會凝固，是一種比較差的油；連一向被視為高膽固醇的豬油，「只要不過度攝取，都比沙拉油更好。」
顏文俊說，一般炒菜，適合用台灣本土花生油、芝麻油；若偶爾想吃炸物，用豬油、棕櫚油都很適合，市面上常見的沙拉油與橄欖油，並不是最健康的選擇。
代客炒種籽、榨油正夯
除了自行榨油，也有民眾購買油籽請油行代為榨油。彰化二林老字號、有50年歷史的油行、泉德成老闆洪榮利表示，自家有古老的榨油機器，會「代客炒種籽、榨油」，代客榨油的價格是一斤1.5到9元不等；彰化地區富含油脂的花生，4斤便可榨出1斤花生油，常有農民一口氣便拿來3、400斤來榨油，拿來自用或送人。
衛福部肯定 但籲注意清潔衛生
洪榮利表示，經過這次油品風暴，他很慶幸自己生在油品世家，「以前在外地讀書，吃到一般沙拉油，都覺得口感怪怪的，」現在果然出事。他說，常有化工公司的業務員向他兜售香精，「有花生油香精、芝麻油香精，」這次大統中標的違禁香精，都在業務兜售之列。
衛生福利部食品藥物管理局食品業管理科長劉芳銘說，她肯定小油廠代客榨油，是一種安全又健康的方式，自家食用沒有問題；但若要散裝販售，必須清楚標示原產地、品名。民眾若想買種籽讓油廠代榨，必須觀察機器的油渣是否清除乾淨，否則容易滋生細菌，油廠也必須遵守食品良好衛生規範，才能讓民眾吃得安心。
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