賴雅妍自曝：瘦身早上先吃蛋白質

明星減重話題不斷，總在鏡頭前保持清瘦身型的演員賴雅妍，日前公布保持體態的秘訣就是「早餐第一口」，先吃蛋白質食物幫助代謝，接著再喝精力湯或黑咖啡。不過，營養師表示，除非飲食間隔1小時，否則哪一類食物先下肚，對減重的整體影響並不大，關鍵還是在飲食均衡和熱量控制。

賴雅妍分享自己維持體態的秘訣，就是早餐第一口避吃澱粉，而已蛋白質食物為優先。（圖片／取材自賴雅妍微博）

賴雅妍自曝瘦身秘訣：早餐第一口先吃蛋白質

據瞭解，賴雅妍的「早餐減肥法」採「蛋白質先決模式」，第一口一定是蛋白質食物，包括雞胸肉、豬肉片或水煮蛋等，接著才喝精力湯或黑咖啡。她認為，若早餐第一口就吃澱粉類食物，血糖會快速升高，沒多久就感覺昏昏欲睡。除飲食之外，跑步和打壁球也是她維持體態的方法之一。

營養師：胃部消化食物不分種類

食物分種類依序吃的方法，真的能讓人瘦得更快？聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，食物經咀嚼進入食道、緩慢下到胃部，經消化吸收至胃部排空，約需1小時。除非每種類食物的飲食間隔超過1小時，否則無論是蛋白質、精力湯或澱粉類食物，接連下肚後都會在胃中翻攪和混合，最後一起被送到腸道。

至於食物刺激血糖上升的部分，胃部的主要功能在消化，吸收效果不如腸道明顯。這些吃下肚經胃部混合的食物，慢慢被送到腸道，經雙醣酵素如蔗糖脢、麥芽糖脢或乳糖脢等，水解成可被人體快速吸收的單醣如葡萄糖，才會有血糖上升的情況。換句話說，第一口吃澱粉易導致血糖上升、昏昏欲睡的說法，頗為不恰當。