涼拌青木瓜絲　有酵改善消化不良

現代人凡是追求速度，包括工作、上網等，連飲食也講求快速，常常兩口併一口吃完一餐，這樣的生活壓力加上狼吞虎嚥的飲食方式，容易導致腸胃不適、消化不良，營養師黃韋堯表示，除了改善生活方式及飲食習慣外，也可以在食物選擇上多下功夫，多攝取含酵素食物，改善消化不良問題。（影音／攝影記者江旻駿）

涼拌青木瓜絲做法簡單，使用富含木瓜酵素的青木瓜，有助改善消化不良問題。（攝影／江旻駿）

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師示範「涼拌青木瓜絲」，用富含木瓜酵素的青木瓜做涼拌，可當作配菜與正餐一起食用，有助改善消化不良的症狀。但還是要提醒大家，三餐正常飲食、細嚼慢嚥，並適時抒發壓力，才是改善壓力型腸胃問題不二法門！

滋味酸甜的涼拌青木瓜絲，讓甜心主持人咪嚕也讚不絕口。（攝影／江旻駿）