有毒的太多了，直接看安全的比較快》「不鏽鋼鍋、鋁鍋、不沾鍋」合格名單一覽表

臺北市政府衛生局今年（2014）針對市售鋁製、不鏽鋼製、鐵氟龍製等鍋具進行檢測，優先檢測高市占率之品牌產品，包含膳魔師、義廚寶、德國WMF 、IKEA、特福、鍋寶等，共計抽樣70件產品（包含10件鋁製鍋具、40件不鏽鋼製鍋具、20件鐵氟龍製鍋具），鍋具品質檢驗結果均符合國內法規規定；但若參照歐盟溶出試驗，則有11件檢驗不符規定（包含8件鋁鍋、3件不鏽鋼鍋）。

目前市面上有毒的東西實在太多了，不如直接告訴你哪些是安全的更實在，一次整理符合歐盟規定的合格鍋具名單！

鐵氟龍不沾鍋

三采出版社提供

鐵氟龍不沾鍋會致癌的傳言時有所聞，甚至一度引起渲然大波，使用鐵氟龍鍋來烹煮食物到底會不會真的釋出毒物，是許多消費者相當關心的話題。鐵氟龍鍋在製造時會添加「全氟辛酸」（PFOA），因此被認為對人體健康有害，而當鐵氟龍鍋加熱到327℃時，就可能分解出毒素來。

使用鐵氟龍不沾鍋的婆婆媽媽們，不用太過恐慌，鐵氟龍鍋具在賣到消費者手中之前，鍋面都已經加上保護的塗層，而一般烹調的溫度最高也不過200多℃，只要正確使用，鐵氟龍不沾鍋其實很安全。

當鐵氟龍不沾鍋鍋面有明顯刮傷時，代表保護的塗層已經受損，原本被隔絕的全氟辛酸可能會外漏，此時最好別再使用，否則可能會把毒素吃下肚。

參照「德國食品日用品法規」驗出合格的鐵氟龍鍋具名單如下：