自己做青醬！不用燉不用煮，一台「果汁機」簡單搞定

香氣逼人青醬義大利麵的「青醬」怎麼做呢？其實一點也不難！相較於蕃茄紅醬與奶油白醬需要較繁複的燉煮製程，青醬算是容易製作的一款經典義大利麵醬料。不僅能做出美味的義大利麵，搭配沙拉和法國麵包也非常對味。家事達人楊賢英老師使用一般常見的九層塔和一台果汁機，準備教大家製作味道香郁的青醬囉！ 

製作青醬義大利麵醬料 

食材：
1.橄欖油15匙
2.九層塔1斤
3.杏仁堅果一小碗
4.蒜頭數瓣 

※小叮嚀：
．橄欖油可依個人喜好斟酌使用，若不要太油膩，可減少份量。
．堅果類皆可，若使用松子，做出來的青醬呈翠綠色，顏色很漂亮。
．製作青醬時，蒜頭為提味作用，不一定要添加。

做法： 

1.九層塔洗淨瀝乾，蒜頭去膜後備用。

2.先將九層塔放進果汁機裡。

3.依序將蒜頭、杏仁堅果和橄欖油放進果汁機中。

※小叮嚀：因為沒有水分，若覺得太乾攪不動，可用攪拌棒輔助。