別碰黑心鴨血　多吃紫菜黑芝麻補鐵

近日爆發「黑心鴨血」，讓人食在不安。醫師指出，含有重金屬的黑心禽血容易傷害肝、腎，造成腸胃道疾病，對於有「缺鐵」的族群，如茹素者、孕婦，或是年長者，建議改用天然食物，如紫菜、黑芝麻替代，但應避免同時與茶、咖啡食用。

若體內缺鐵，營養師建議從自然食物中如紫菜、黑芝麻替代補充。（攝影／江旻駿）

肝膽腸胃科醫師納祖德表示，長期攝取含有重金屬、抗生素的黑心禽血，將會對身體造成傷害，不僅會造成肝衰竭或腎衰竭問題，甚至可能埋下老人失智隱憂。尤其是毒物亦會在腸道被吸收，可能會造成功能性病變，如腸漏症、腹痛、腹脹等，嚴重則可能導致癌前病變。

保護肝腎　別忘天然飲食＋運動

事實上，肝、腎功能可藉由抽血得知，體內重金屬殘留問題則可藉由毛髮、血液、尿液進行重金屬檢測。若經過檢查後發現體內器官有發炎問題者，建議就醫。治療後則需從飲食、運動端下手，進行自我保健：

step1.飲食：

1.避免污染源：多吃無毒或有機食物，並以自然食物為主，減少加工食品攝取。

2.多吃可排除重金屬食物：如胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、香菜等。

step2.運動：培養定期運動習慣，體內廢物會從汗水中排出，建議以30分鐘的有氧運動為主。