麵粉摻黃豆粉　2產品標示不實遭下架

打開蒸籠，燙人的水蒸氣飄散於空中，幾秒之後，映入眼簾便是白白胖胖、香味四溢的包子，讓人垂涎三尺……這樣的情景，每每出現在我們的生活中。但是，日前卻爆發知名麵粉業者在麵粉中摻雜黃豆粉的事件，不僅有「標示不實」的問題，醫師也提醒，對黃豆過敏的兒童誤食後，還可能引發腸胃不適，嚴重甚至氣喘、休克等症狀。

「登豐食品高筋麵粉」和「南北方優質中筋麵粉」被驗出含有微量黃豆粉，但未清楚標示，因此被要求下架和回收。（圖片提供／食藥署）

麵粉加少量黃豆粉會更Q　過敏兒小心誤食

國內小包裝麵粉「不純」的傳聞已久，《聯合報》日前委託成大精緻農業中心分子生物實驗室，檢驗市售9種麵粉樣品，結果弘大昌貿易有限公司的「登豐食品高筋麵粉」，以及日正公司「南北方優質中筋麵粉」，被驗出摻雜低於1％的微量黃豆粉，外包裝卻沒有如實標示。成大醫院小兒免疫科醫師謝奇璋提到，若孩童誤食，可能因對黃豆過敏而出現身體不適，輕則鬧腸胃，嚴重則可能引發氣喘、血壓降低和休克等。

食品藥物管理署食品組專門委員許朝凱表示，中筋和高筋麵粉主要用於製作包子、饅頭，製程中添加少量黃豆粉可以增加筋性、Q度，且讓賣相變白，但是只要有添加，就要清楚標示。

標示不實！若業者故意，最高可罰400萬

而上述2項麵粉產品驗出黃豆成分卻未標示，食藥署已要求地方衛生局通知業者下架回收及限期改正。衛生局正約談業者，調查業者是否知情，若是「應標而未標示」，將依違反《食品安全衛生管理法》第22條規定，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；若業者知情卻仍標示不實，則可處4萬元以上400萬元以下罰鍰。

杜絕麵粉摻混　食藥署明年增加標示稽查項目

在常見的民生物資中，麵粉原本是食藥署的稽查重點，今年上半年著重於原料來源和衛生規範，現在爆發業者標示不實的情事，食藥署表示將於明105年度針對標示部分加強稽查。

更多健康資訊，請上《華人健康網》