青春的祕密在戒糖　自製蒟蒻乾替代甜點

色彩繽紛、滋味香甜的各式甜點，光用看的就讓人口水直流了，但是你知道嗎，享受美味甜點，卻會使你的肌膚加速老化！日本醫師表示，雖然老化是一種不可抗拒的自然現象，但一旦攝取過多的糖分，體內就會開始產生導致老化的物質。若想要擁有凍齡美肌，下次想吃甜點時，請選擇糖分較少的蒟蒻吧！

一旦攝取過多的糖分，體內就會開始產生導致老化的物質。

最終糖化蛋白　導致老化的凶猛物質

日本斷糖名醫西脇俊二在其著作《日本名醫的斷糖食譜大公開－3天斷糖》一書中指出，「老化」雖然是一種不可抗拒的自然現象，但飲食及生活習慣也是影響老速度的原因之一。導致老化最凶猛的物質，即是和糖分攝取有關的「最終糖化蛋白」（Advanced Glyccation End Products，簡稱AGEs）

最終糖化蛋白是怎麼產生的呢？西脇俊二表示，最終糖化蛋白會經由2種方式進入人體，第一種是攝取由蛋白質和糖，一起加熱製成的食物，如紅燒魚、甜甜圈、燒肉等。第二種方式則是生成於體內的「內因性最終糖化蛋白」，當糖分攝取過量，導致血液中含有過多葡萄糖時，這些葡萄萄就會附著在構成身體細胞或組織的蛋白質上，經由體溫加熱產生糖化現象。

每日糖分不超過10克　蒟蒻替代甜點

想要減緩老化速度，方法之一就是採取斷糖飲食，但是若要將飲食中的糖分完全歸零，極為困難，因此退而求其次，請將一天的糖分攝取量，控制在10克以內為佳。然而，對於平常習慣吃甜點或零嘴的人，即使一天正常吃三餐，還是很容易會感到嘴饞。若實在無法克制想吃東西的念頭，請選擇糖分較少的蒟蒻。