真的嗎？原來吃海鮮有助降低膽固醇！

海鮮不是膽固醇很高嗎？什麼時候還能降膽固醇？別再誤會海鮮了！營養師指出，吃海鮮的時候，只要避開內臟部位，就不必擔心攝取過多膽固醇。更令人驚喜的是，海鮮富含不飽和脂肪酸、牛磺酸、葉酸等成分，都有降低膽固醇的功效！

膽固醇主要集中在內臟部位，因此吃海鮮時只要避開內臟，不需太擔心膽固醇的問題。

內臟膽固醇高　其他部位安心吃

膽固醇來自於動物性食物，而且主要集中在內臟。整體來說，魚卵、小魚干、蝦類(尤其是加工的櫻花蝦)、螃蟹、烏賊、章魚、螺、小卷干、鹹小卷的膽固醇含量比較高，但是只要避開特定部位、適量食用，其實可以放心吃海鮮。

舉例來說，吃蝦子不吃蝦頭，吃魚不吃魚卵，吃烏賊不吃內臟，吃螃蟹不吃蟹膏和卵黃，其實就不必太擔心會吃進過多膽固醇。

海鮮富含礦物質蛋白質　熱量比肉類低

中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳宜娟表示，不管是蝦類、貝類、蟹類還是魚類等海鮮，都富含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、磷、鋅等礦物質，蛋白質的含量也相當豐富，營養價值很高。

更令人開心的是，與雞、豬、鴨等一般家禽、家畜肉類相比，海鮮的熱量和脂肪都比較低，是減重時期的好幫手。另外，在相同熱量之下，選擇海鮮還會比選一般肉類，攝取到更多蛋白質。

海鮮能降膽固醇　推薦鯖魚好健康

看到這裡有沒有發現，海鮮並沒有想像中那麼可怕呢？不僅如此，陳宜娟營養師指出，海鮮當中的多元不飽和脂肪酸(PUFA)、單元不飽和脂肪酸(MUFA)、葉酸、牛磺酸等成分，都有助於降低血膽固醇。