「一喝咖啡就不舒服...」咖啡因，真的是心悸的元兇嗎？

小編非常愛喝咖啡，而咖啡是一個非常有趣的飲品，咖啡市場可說是全世界的軟性飲料市場第一名，甚至在期貨交易市場中僅次於石油，在營養價值上，咖啡可以分離出超過300個化合物，而其中最具價值的有綠原酸、咖啡酸還有咖啡因！ 

對的！沒錯，就是咖啡因（caffeine）！ 

咖啡因是個被大家害怕的營養素，但其實咖啡因的研究，尚未無法斷定其對人體的傷害或好處，雖然有些研究提出攝取咖啡因後，可能短時間內會使血壓上升、血糖上升，但也有許多研究指出長期攝取對於心血管疾病、糖尿病風險具有降低的效果。甚至有些研究發現，喝咖啡可以降低憂鬱症風險，但是如果是喝無咖啡因咖啡的話，憂鬱症風險則不會下降。但這些研究大致上可以指出咖啡因在適當攝取情況下，可能對人體有些益處。 

衛生福利部對成年人咖啡因的建議量為每人每天小於300毫克，而在102年行政院消保會的咖啡因抽樣檢測調查指出咖啡因的含量（資料僅供參考，每家分店的數值會有些出入，而且可能配方會改），所以依照建議限量，我們一天約可攝取1～3杯咖啡。 

「你喝咖啡嗎？」
「不要，這麼晚喝我會睡不著」
「不了，喝咖啡會導致心悸！」 

這大概是不喝咖啡的人最常講的話，咖啡因確實會和腦中與睡眠相關的受體結合，讓真正會啟動睡眠反應的物質無法接上此受體，就會讓我們無法睡著。 

在心悸方面，心悸其實是比較主觀性的話語，可能是由許多生理上的變化所造成，像是早期心房收縮（premature atrial contractions, PAC）、早期心室收縮（Premature Ventricular Contractions, PVC）、心搏過速（tachycardia）等等現象，而常態性的早期心臟收縮則已經有許多研究證實，會與心血管疾病發病率、死亡率有關。

所以喝咖啡或咖啡因會導致心悸嗎？
實際上有些研究持反對的意見！ 

在美國醫學會期刊上發表過一篇研究，這研究找了22位患有心室頻脈或心室震顫的患者，在攝取275mg的咖啡因（相當於1～2杯咖啡）的前後1小時監測心電圖，結果發現咖啡因並不會誘發或加重心律不整的情況（JAMA. 1990;264:2236–2240）。 

另外有一篇研究也是找了50位心律不整的病人，分成兩組，一組喝無咖啡因咖啡，一組喝含200 mg咖啡因的咖啡（為無咖啡因咖啡另外加入咖啡因），並監測3小時，結果也並未發現這兩組病患心悸現象指標有任何差異性（Arch Intern Med. 1989;149:637–639）。 

另外也有一篇研究讓34位成年人在24小時內平均喝下7杯的咖啡，每杯咖啡平均含有70毫克的咖啡因，在實驗前後各監測了24小時，結果受試者在喝咖啡前後的心律不整現象與心跳次數也沒有差異性（Chest. 1988;94:90–94）。