台灣人早餐當然要吃粥！秋冬養生從一碗粥開始

秋冬來臨，天氣也開始轉涼，溫度上有著明顯的變化。許多人經歷炎熱的夏天後，在迎接多風乾燥的秋季多少都會感到不適應。秋冬是很多疾病的好發時期，因此如何做好養生保健是重要的關鍵點。

古人認為「晨起食粥，推陳致新、利膈養胃，生津液，令人一日清爽」。粥品是適合秋冬調理脾胃最好的飲食，早餐吃粥能潤燥滋陰，益於養生。白米、小米或五穀米等進行高溫熬煮後，會產生糊化作用，就是我們所謂的「粥」。粥的分子較細緻，容易被人體消化吸收，也能使腸胃得到滋養，尤其是對於脾胃較虛弱、消化吸收功能差的人來說，吃粥有助於健脾胃、補中氣，不会增加消化系统的负担。

秋冬吃什麼粥才能吃出健康呢？推薦以下４道養胃又強身的養生粥品：

南瓜紅棗粥：補血又養胃

南瓜富含β-胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及磷、鈣、鎂、鋅等微量元素，有健胃消食的功效。其所含的果膠也可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，維持黏膜的完整性，是個非常適合養胃的佳品。另外，紅棗則是可以補中益氣、養血生津，有利於養胃。

食材/南瓜90公克、紅棗3顆、米40公克

作法/

1南瓜去籽切丁，紅棗切開去籽切成條狀備用。

2.洗淨白米並浸泡半小時後放入內鍋，倒入一杯水。

3.放入食材，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋煮至開關跳起。