一鍵按下免浸泡！煮出粒粒分明、香甜綿密「紅豆湯」，祕訣在...
寒冷的冬天就想吃上一碗綿密香滑的香濃紅豆湯，但要把紅豆湯煮得又軟又綿，外皮完整不破，是需要功夫的。我研究過好多種煮法，阿基師的紅豆湯密技是是先把紅豆炒香後再加水煮，中間過程還要加上悶（真的很費工）。最多人的煮法就是先浸泡一晚，然後再用壓力鍋煮，但有時候泡久了，紅豆一煮整個就爛掉，吃不出粒粒分明的口感，像是在吃紅豆沙。
像我們這種很忙的主婦，哪有時間先炒豆再燜，或是泡水泡整晚啊（攤手），用KT的煮紅豆祕技，不需要壓力鍋，也不需要浸泡，更不用炒豆子，只要家家戶戶都有的電子鍋，先用快煮壺煮好熱水，將熱水及紅豆一起放進電子鍋中，然後用糙米模式煮約1小時，就能一鍵煮出大師級的紅豆湯喔！
這款懶人紅豆湯味道真不是蓋的！紅豆粒粒分明、外皮完整不破，吃得到紅豆的口感，一入口又香又綿密，實在太令人驚喜了！重點是他真的很簡單，一鍵按下就可以去看日劇了呢！大家也趕快來試試看吧。
材料
1. 紅豆……..1杯
2. 滾燙熱水……..3杯水（約720cc）
3. 砂糖……..0.5杯（若喜歡更甜可再調整糖量）
作法
1.將紅豆及滾燙熱水倒入電子鍋中
2.以糙米模式煮65分鐘
3.煮好後加入砂糖，攪拌均勻即可享用，如果覺得水分太少，可以再加入熱水和砂糖
人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者，是料理研究家，食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業，美國企業管理碩士，曾任職公關，產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理，專注飲食生活和餐桌氛圍營造，並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌，並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。 個人著作：<矽谷美味人妻一桌子幸福> ，<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房> 「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com 個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog Facebook臉書專頁: https://www.facebook.com/kthu1031
