膳食纖維大勝豆漿！就讓豆渣解決你的便祕困擾

喝豆漿喝了這麼多年，你可曾替渣想過它的感受？豆渣，是個好東西，雖然常常在榨完豆漿、做完豆腐後就被排擠在陰暗的角落，但是！它保存了黃豆很重要的靈魂，那就是不能被人體消化吸收，卻是現代人都非常缺乏、也時時刻刻需要的：膳食纖維。

當你經歷過千呼萬喚「ㄕˇ」出來的便祕痛苦、當夜半三更蹲在廁所只能無聲的吶喊、當肚子硬梆梆不是因為肌肉而是宿便…！誰都恨不得能立刻出現一招方法，來跟這些食物遺骸說聲永別。

根據衛福部的國民飲食習慣調查統計數據，台灣每10個人就有9個人可能「有便便在腸裡難拉」，成人男性平均膳食纖維攝取量，每日約是13.7公克，女性平均約是14公克，相較建議攝取量25～35克來說，可說是亮了一個超大的紅燈。

便祕危機從此解密！喝杯豆漿不如來盤豆渣

這時，就是豆渣派上用場的時候了，它從前默默無名、如今赫赫有名，全拜「膳食纖維」之賜，膳食纖維只存在於有細胞壁的生物，生物課都學過，只有植物才有細胞壁，所以，只有植物才有膳食纖維，以我們常吃的食物來說，像是糙米、薏仁、大麥等，以及青菜類、水果類和堅果種子類。

豆渣的膳食纖維屬於非水溶性膳食纖維，同時能增加糞便體積、促進腸道蠕動，這樣一來，糞便在腸道停留的時間就會減少，讓你的腸道再也不會是連假大塞車的雪山隧道，而是全台最筆直的台9線公路！

就拿豆渣跟大家常喝的豆漿相比，每100公克的豆漿熱量55大卡，膳食纖維0.6~1公克；但豆渣因為本來就是除去水份後的殘渣固體，100g的豆渣就有高達11.5g的食物纖維！這讓素來位於高纖蔬菜寶座的牛蒡狠狠被比下去，豆渣大勝2倍之多啊～（牛蒡的膳食纖維約5~7克左右）讓你腸道(嚐到)順暢再也不是問題！