拉麵、油麵、烏龍麵，猜猜哪一種麵條熱量最高？

「小姐，妳的湯麵要選油麵、拉麵還是意麵？」上班族工作忙碌，常常一碗麵就能打發掉一餐，長期不僅有營養失調的問題，選錯麵條種類，還容易讓人發胖！想知道哪一種麵條熱量最高嗎？改吃冬粉熱量比較低嗎？讓營養師來告訴您！

常見麵條熱量大PK

坊間常見的麵食種類，包括：拉麵、油麵、烏龍麵、雞蛋麵、意麵、刀削麵、義大利麵、冬粉和米粉等，依據食品藥物管理署食品營養成分資料，可以發現平均每100公克麵條，米粉（366大卡）、油麵（359大卡）、冬粉（357大卡）、義大利麵（350大卡）和麵線（347大卡）的熱量特別高，皆超過300大卡，是同重量烏龍麵125大卡的2倍以上。

其中，蔡怡瑄營養師認為，比較特別是一向被奉為減肥聖品的冬粉，每100公克乾燥冬粉達366大卡，單位熱量不低，雖然吸水後體積膨脹，一次攝取量較少，相對熱量就沒那麼高了，但因冬粉很會吸湯汁，若搭配麻辣鍋或其他高油高鈉的湯底，當冬粉吸飽油脂、鈉，反而容易增加身體的負擔，大量的油脂和熱量也容易導致肥胖。

不只熱量問題，小心高鈉風險在裡「麵」！

除了麵條本身的熱量之外，市售麵條的GI值大多不低，易造成血糖起伏大，吃了很快又餓了。而且大多麵條的鈉含量高，再配上重口味醬料，一日鈉攝取量很快就破表，長期攝取高鈉會增加心臟和腎臟負擔，並提升高血壓風險，不可不慎。