青江菜藏農藥怎麼去除？顏宗海：這1招最有效
近日，台北市政府衛生局會同行政院消費者保護處執行「醫院供膳場所抽驗及稽查」，結果發現其中1件「青江菜」竟被驗出含有3種農藥殘留超標，引發網友熱議！究竟蔬果買回家後，該怎麼清洗、處理，才能避免把潛藏的農藥吃下肚？就讓毒物科醫師來為大家解惑！
青江菜驚爆農藥殘留超標 衛生局：產品以下架
台北市衛生局表示，此次抽查共計抽驗5件熟食產品、5件肉品、5件雞蛋、5件蔬菜，檢驗項目包含衛生標準（大腸桿菌最確數、大腸桿菌群）、動物用藥（48項）、四環黴素類、農藥殘留等。結果，檢驗發現其中1件「青江菜」檢出3種農藥殘留超標，包括殺蟲劑「克凡派1.02ppm（標準：1.0ppm以下）」、生長調節劑「巴克素0.02ppm（標準：0.01ppm以下）」、殺蟲劑「福瑞松0.13ppm（標準：0.05ppm以下）」不符規定。
雖然，此次檢出之殘留農藥依行政院農業委員會公告，皆為合法登記並領有許可證之農藥，核准使用於限定類別農作物。但由於其仍超過「農藥殘留容許量標準」，因此台北市衛生局已令業者下架不得販售，並移請來源所轄雲林縣衛生局依法處辦。
青江菜超標農藥易致癌？毒物科醫師這樣說！
青江菜中驗出的3種超標農藥，究竟可能對人體健康帶來哪些危害呢？林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師表示，依衛生福利部建置之健康風險評估資料庫資料分析可知：
●殺蟲劑「克凡派」：
雖然「克凡派」於哺乳類、鳥類、魚類中代謝迅速，因此；在生物體營養階層轉換中，不會產生生物累積效應（生物放大效應），進入體內後，主要經糞便及尿液排出體外。
顏宗海醫師提到，作為蔬果殺蟲劑使用的「克凡派」，仍屬於中等毒性的農藥、水溶性不佳。且根據美國環保署所進行的動物實驗也發現，其有一定的致癌性；尤其是，作用於肝癌、子宮癌、骨癌、睪丸癌更為顯著。因此，在蔬果的噴灑使用劑量上，仍應嚴加管控才是。
