「少量多餐」控血糖一級棒？做對4件事，血糖不再坐雲霄飛車！

罹患糖尿病後該怎麼吃？以往，糖尿病患者普遍將「少量多餐」奉為控制血糖的圭臬，但近年有不少專家跳出來反駁，認為少量多餐的飲食型態，反而會讓血糖波動，更像坐雲霄飛車般忽高忽低，加速病症惡化，這到底是怎麼回事呢？少量多餐真的錯了嗎？

根據衛生福利部公布的資料，台灣約有200萬人罹患糖尿病，且受到人口老化和不良生活形態的影響，未來糖尿病人口將持續成長。長期血糖控制不佳會提高日後罹患心血管疾病和腦中風的風險，更可怕的是，糖尿病還居105年國人十大死因第5位，共奪走9960人死亡，因此如何管理血糖，成為人人必修的一門功課！

一提到控制血糖，糖尿病友最常聽到建議之一就是「少量多餐」，但最近這個標準作法卻被視為落伍的觀念！大千綜合醫院營養師史宛平表示，「少量多餐」的本意是要避免血糖突然上升太快而促進胰島素的大量分泌，但許多糖友疏忽了「醣份總量控制」的前提，未能配合個人飲食習慣和喜好做食物份量的代換，一不小心就變成「多量多餐」，常常「三餐正常吃、點心吃半餐」，不知不覺吃進更多的熱量，不但容易發胖，也會讓血糖控制計畫大破功。

別讓血糖坐雲霄飛車　牢記4大控糖秘訣

史宛平營養師表示，「少量多餐」不是不好，但糖尿病友採用了此方法還是無法控制好血糖，不如回歸「三餐定時定量」的作法，配合正確的飲食觀念，慎選低GI值、高纖維食物，減少含糖食物的攝取，更有利於穩定血糖。