研究：節制飲用咖啡　可預防思考力退化

（優活健康網編輯部／綜合整理）生活必需有樂趣，否則也沒有生活價值。偶爾吃甜食就是一種樂趣。獵人和採集者對甜食也不陌生，蜂蜜一定在「採購清單上」。雖然蜂蜜的組成成分幾乎全是糖，但不會讓獵人血糖飆升，反而是採集者必須爬上爬下，才能得到這美味甜食。由此可推衍一個妙招：工作中的肌肉不需要胰島素消化甜食。不妨運用這項優點。運動前一刻鐘到運動後半小時之內，可以放縱自己吃一塊蛋糕，並不會造成血糖快速上升。但烤蛋糕時，應將奶油換成天然椰子油，並且不要使用鮮奶油。

咖啡一天一杯到兩杯即足夠

若沒有運動，可吃堅果。如果想吃巧克力，要注意一個原則：越黑越好。黑巧克力含有很多抗阿茲海默症的有效物質，同樣也適用於熱可可。好幾項長期研究結果顯示：有節制地飲用咖啡，同樣可以預防思考力退化。咖啡因跟綠茶的EGCG或是紅茶的茶鹼一樣具有類似抗阿茲海默症的特性。一般而言，咖啡不像大家所稱的對心臟有害；三杯到五杯咖啡，甚至可以預防心臟疾病。但會出現酸化體質的危險，因此一天一杯到兩杯即足夠。

一天應該飲用一至兩公升的水

喝咖啡若會導致血壓大幅提高(由於基因的因素)，則應完全放棄喝咖啡。不須為此做基因測試，你自己一定早已發現了。這種情況下，建議選擇可可或是茶。攝取足夠的水分：一天應該飲用一至兩公升的水。綠茶是另一種選擇。如果想大量喝茶(就像沖繩島老一代的居民一樣)，則應去專賣店詢問茶葉來源，是否真的不含汙染物。綠茶有機標章常令人誤解，不過在品質上有機綠茶的品質略勝一籌，而且也有越來越多種類真的不含汙染物。

（本文摘自／失智可以預防，更可以治癒／商周出版）

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