超級胖食物　鮮奶油蛋糕

（優活健康網編輯部／綜合整理）起司蛋糕的材料是奶油起司、雞蛋和砂糖。手工起司蛋糕可以精準控制砂糖用量，讓蛋糕成為高蛋白質×高脂質的提升代謝食品！鮮奶油蛋糕就是在麵粉與砂糖製成的海綿蛋糕上，加上滿滿以砂糖和脂質製作的鮮奶油。這種超高醣類×超高脂質的組合，讓鮮奶油蛋糕榮登超級胖食物寶座。

「點心吃起司蛋糕」→「晚餐吃飯」的組合是胖到底

減肥中還是很難抵擋蛋糕的誘惑，到底要選擇哪一種蛋糕，殺傷力最小呢？「超高醣類×超高脂質」百害無一利，絕對不是好的選項。如果無論如何就是很想吃，那就選高級飯店的特製蛋糕，好好品嘗味道吧。

想吃蛋糕的時候，可以自己動手做，使用零熱量，不會讓血糖上升的天然甜味劑－羅漢果所製成的起司蛋糕。話雖如此，萬萬不可認為「手工起司蛋糕就不會胖」。奶油起司的脂質含量驚人，點心吃了起司蛋糕，沒留神晚餐又吃了白飯等醣類，就成了脂質×醣類的組合，一定會造成脂肪堆積。說個題外話，有「甜食男」之稱的我，經常自己動手製作起司蛋糕喔！

咖啡含有綠原酸　抑制血糖上升

吃蛋糕的時候，大概都會搭配紅茶或咖啡。對於想減肥的人，選擇咖啡比較明智。咖啡含有一種稱為綠原酸的多酚，能稍稍抑制血糖上升。不限於蛋糕，無論如何都很想吃甜食的時候，搭配咖啡多少能降低「罪惡感」。根據研究，咖啡豆中含有五到十％的綠原酸，能在體內發揮效果的有效攝取量為兩百七十毫克。近來也有販售含綠原酸，屬於保健食品的咖啡，標榜著「稀少成分綠原酸濃縮於一罐！超乎日常咖啡含量的綠原酸兩百七十毫克，有效幫助你消耗脂肪」。但是，我對保健食品的優越感一向有所存疑。

查閱「全日本咖啡協會」的網頁即知，一般咖啡所含的綠原酸，一杯（約一百四十毫升）約有兩百八十毫克。以綠原酸的含量而言，事實上，跟一般咖啡兩百七十毫克根本沒有多大差異。所以並不需要特別花大錢去買高價的特定保健食品來喝，在家裡或咖啡店喝的普通咖啡就綽綽有餘了。

（本文摘自／30歲起這樣吃，代謝好就不難瘦／如何出版社）

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp