喝醋能降血壓？營養師：吃對了，控血糖效果更優！

台灣最近成了「烤蕃薯」，天氣熱得要命，許多人食慾不振，這時候不妨來點酸酸甜甜的醋料理吧！不但可以開胃，研究發現飲食中適量加點醋，也有降血壓和穩定血糖的作用，有助預防腹部肥胖和代謝症候群。

薑絲炒大腸、糖醋排骨、糖醋小黃瓜、涼拌青木瓜絲、油醋沙拉，乃至饒富風味的水果醋飲，生活中充滿各式各樣的醋料理，其地位不但是廚房中的調味品，更是健康的守護者之一。

吃醋能夠降血壓？關鍵在鉀離子！

醋別用喝的！果醋入菜幫助調味減鹽，控制血壓更安心

一份發表於2009年日本營養食糧學會大會的研究發現，每天喝2大匙（30毫升）醋的受試者，其內臟脂肪、血液中性脂肪（血液中三酸甘油酯）、皮下脂肪、體重和腰圍都明顯減少；研究人員者出，醋也具有降低血壓和血中膽固醇的效果，有助預防或改善代謝症候群。

喝醋真的能降血壓？千禧之愛健康基金會營養師邱詩涵表示，查詢近期國內外的文獻，很少看見有針對醋和血壓之間關聯做討論的研究，但果醋的鉀離子含量較高，適度攝取有助多餘的鈉排出體外，對血壓控制應有一定的幫助。