咖啡加胡椒一起喝助燃脂？別漏掉這個細節…

你是「咖啡控」嗎？如果希望能喝出咖啡隱藏版的健康好處，有一項來自日本肝臟病學會5年的研究指出，咖啡中含有「綠原酸」，有助保護肝臟；若想燃脂，也可在咖啡裡加些胡椒。到底這兩者是「神隊友」？還是「豬隊友」？且聽國內藥師怎麼說。

喝咖啡有好處也有壞處，台灣預防保健協會理事長趙順榮藥師表示，咖啡中含有多種生物活性化合物，包括：甲基黃嘌呤類，如咖啡因、茶鹼和可可鹼、綠原酸、類黃酮、酚類。文獻認為每天喝1到3杯咖啡，可能促進思考能力、增進記憶力、減少罹患巴金森氏症的機率、改善便祕，以及降低憂鬱症者自殺比率。而且咖啡中含有咖啡因、茶鹼能促進血液循環、新陳代謝、預防心臟病，及減少中風機會，還有助利尿與加速脂肪分解，同時也能增加飽足感，暫時抑制食慾、助減肥。

喝咖啡護肝　原來秘密藏在這

至於喝咖啡護肝的研究也不少，根據美國國家健康和營養調查（NHANES）連續執行4個週期的報告顯示，咖啡因的攝取量多寡，確實和降低非酒精性脂肪肝的風險有相關性。並有多篇國外研究發現證實，咖啡中的「綠原酸」，對肝炎病毒帶原者有護肝效益。

但是，咖啡並不是喝的愈多，效果愈好，趙順榮藥師表示，咖啡喝過量不僅沒有效果，可能還有其他副作用，例如：提神卻可能讓您該睡時睡不著；利尿則尿多影響睡眠、皮膚乾燥；刺激胃酸分泌會加重胃潰瘍症狀等，有胃及十二指腸潰瘍尤應避免空腹或避免飲用咖啡。

喝咖啡勿過量　咖啡因總量控在400mg以下

喝咖啡過量最大的壞處，可能是會使鈣的流失，導致骨質流失加速。根據美國的一項研究發現，980名婦女中，平均每天喝兩杯咖啡者在更年期後，其骨質密度比不喝咖啡者來得低。