白巧克力不是巧克力？營養師：3原則吃對巧克力不NG

香甜濃郁的巧克力，不僅是情人間表達愛意最好的代表禮品，更是不少人下午茶、點心的最愛。近期更有不少研究指出，巧克力中的可可多酚、類黃酮成分，還有幫助人體抗氧化、穩定情緒的好處。不過，近來網路卻謠傳：「白巧克力不等於巧克力」說法，真有這一回事嗎？想要享受巧克力美味的同時又鞏固健康，究竟該怎麼做才對呢？就讓我們看看專業營養師怎麼說！

吃巧克力啵棒？5健康益處，關鍵在巧克力可可成分

游乃嘉營養師表示，以營養學角度來說，構成巧克力的主成分——可可中含有的多酚類、黃烷醇、花青素及其他的抗氧化物質，適度攝取確實對人體健康有保護心管、穩定情緒、提升神經細胞保護力與認知能力等下列5大益處：

益處1／保護心血管：巧克力所含的抗氧化物質，能幫助血管舒張、調節發炎物質，增加心血管的保護能力，已經有相當多研究結果證實，可可中的抗氧化多酚對於心血管疾病預防有一定助益。

益處2／避免三高產生：在大鼠實驗中發現，可可具有調控脂肪合成機轉，進而影響低密度膽固醇代謝的作用。同時，有助於降低胰島素阻抗能力、增加胰島素敏感性、擴張血管，適度攝取有利避免高血脂、高血糖、高血壓等三高問題找上門。

益處3／提升神經保護力與認知能力：可可具有增加神經細胞保護力好處，對於提升認知功能也有不錯效果。未來在阿茲海默症、帕金森氏症預防及治療，有一定的發展潛能。