護眼不只紅蘿蔔！吃海帶、海藻也行，3大理由非吃不可

提到護眼食物，您會想到什麼？多數人腦中第一時間可能會跑出紅蘿蔔、枸杞、深綠色蔬菜等選項。但其實想要成功護眼，除了上述食材外，您還有其他選擇！營養學專家表示，平時適度攝取具有低熱量、高膳食纖維特性的海藻類、海帶等食物，就是相當不錯「養眼」方式！

護眼吃海帶、海藻也行，3大理由非吃不可

為何海帶、海藻類食物能發揮護眼功效呢？中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，以營養學角度來看，適度食用海帶、海藻之所以有益眼睛健康，主要與下列3大理由有關：

理由1／富含獨特海藻酸：

海藻類食物中富含的獨特多醣化合物——海藻酸，由於海藻酸能抓住人體護眼必要的鉻、硒、鋅等礦物質，適量攝取有助於眼睛維持一定的功能運作。

◆鉻：鉻不足會對人體胰島素的調節功能產生影響，導致血糖調控能力變差，使眼球晶狀體房水滲透壓上升。