水果現切吃，營養全流失？5大吃水果迷思，一次破解！

台灣的水果甜美多汁又飽滿，總是讓人忍不住一口接一口，不過吃水果的眉角也不少，到底要空腹吃還是飯後吃？切開後營養素是不是就通通流失了？打成果汁喝最能攝取到水果精華？到底要怎麼吃才能發揮最高cp值，就讓營養師告訴你！

迷思1／空腹吃水果，身體才能完全吸收營養素？

網路流傳，空腹吃水果最能讓身體快速吸收水果的營養素，還可以避免跟其他食物中的養分交互作用。其實，只要是新鮮、洗淨的水果，不論空腹、飯後吃都可以攝取到完整營養素，而選擇富含維生素Ｃ的水果搭配正餐一起吃，還能夠促進腸道中的鐵質吸收，有缺鐵困擾的女性朋友不妨試試。

不過，如果平時血糖不穩定、有糖尿病症者，則建議在正餐後２小時吃水果，比較不會造成短時間攝取太多碳水化合物，導致血醣飆升。