小孩發育不僅需要鈣，缺乏這些維生素可能影響成長？醫師列出這些重點！

營養不均衡是現代人的通病，不只是小朋友，其實成人也有維生素及礦物質攝取不足的問題。世界衛生組織將長期維生素及礦物質攝取不足的情況，定義為「隱形飢餓」或「慢性飢餓」，就是為了提醒大家維生素及礦物質對健康的重要性。

多喝牛奶好嗎？專業兒科醫師認可的理想營養素補給品

提到喝牛奶的好處，一般人最先想到的一定是幫助孩子長高、長壯，因為牛奶是良好的蛋白質及鈣質的來源。卓越皮膚科兒科聯合診所院長顏俊宇醫師建議：「不管成長中的兒童或成人，都應該保持早、晚喝一杯牛奶的好習慣，有助於輕鬆補足現代人所特別欠缺的營養素。」不過，你可能不知道，幫助孩子成長的營養成分中，還包括了豐富的維生素及礦物質。

顏俊宇醫師從小就有喝牛奶的習慣，當了爸爸之後，也要求2個孩子養成早、晚喝一杯牛奶的好習慣。

飲食均衡的重要性人人都知道，然而根據衛生福利部國民健康署公布的《國民營養健康狀況變遷調查（106-109年）》結果顯示，國人各年齡層的蔬果及乳品類攝取狀況，都遠遠少於每日飲食指南的建議攝取量，蔬果以7至44歲族群攝取不足最嚴重，乳品類自19 歲以上攝取不足1份的比例更高達9成；7至12歲的國小兒童中，乳製品僅達建議攝取量的35%，而蔬菜量也只有建議攝取量的45%左右。

維生素有什麼功效？比你想的還重要

蔬果除了纖維質之外，還含有維生素C、維生素A等營養成分，顏俊宇醫師進一步說明各種維生素的重要性與功效：

• 維生素A—維持視力健康
• 維生素B₁₂—影響紅血球生成
• 菸鹼素（維生素B₃）—有助於維持能量正常代謝
• 維生素C—提升免疫力

此外，牛奶則含有良好的脂肪酸，能滋養大腦神經元，對於腦神經的發育也非常重要。「長期缺乏這些營養素，可能引發視覺退化、精神及情緒不佳、代謝變差、容易感染及傷口不易癒合等問題。」顏俊宇醫師提醒，若乳品類及蔬果的攝取量無法達標，除了影響小朋友的成長發育之外，也容易導致便秘、腹痛及食慾不佳等狀況。

牛奶什麼時候喝最好？早晚一杯好處多多

現代人外食比例偏高，在忙碌的工作之餘，若要耗費時間及心力補充營養素，其實並不容易。顏俊宇醫師建議，不妨以營養價值高的牛奶，更輕鬆、更有效率地補足現代人容易欠缺的營養素，「牛奶中的蛋白質、鈣質、維生素及礦物質，不管對哪一個年齡層的人來說，都非常重要。」

顏醫師也分享，自己從小就有喝牛奶的習慣，當了爸爸之後，更能體會牛奶所帶來的好處，因此，他也會要求2個孩子保持早、晚喝一杯牛奶的好習慣。「很多人早上匆匆忙忙出門，沒有時間好好吃早餐，牛奶剛好可以補充能量，此外，牛奶還有穩定神經的作用，晚上睡前再喝一杯，可以讓睡眠品質更好。」他提到，睡眠時體內會分泌大量的生長激素，若小朋友睡得更香甜，也有助於長高、長壯。除了早、晚之外，下午點心時間或小朋友玩得太累、需要補充能量時，牛奶也是最好的選擇。

除了早、晚之外，下午點心時間或小朋友玩得太累、需要補充能量時，方便、容易攜帶保存的常溫牛奶（保久乳），也是最好的選擇。

富含8種維生素牛奶，補充營養的好幫手

在眾多牛奶品牌之中，顏俊宇醫師特別推崇光泉富維他牛乳，光泉富維他牛乳富含人體所需的8種維生素（維生素A／B₁／B₂／B₆／B₁₂／C／D₃／E），以及葉酸、菸鹼素等，飲用的同時也能補充到平時較易忽略的營養素。

有鑑於許多家長對於保久乳和冷藏牛奶的營養價值差異抱持存疑態度，顏俊宇醫師表示：「保久乳的營養素並沒有太大的差異，可視個人的喜好跟需求來選擇。」平時在家時會以需要冷藏的光泉富維他牛奶為主；而外出時，則會攜帶經過超高溫滅菌，沒有防腐劑，更為方便、容易保存的常溫富維他牛奶（保久乳），讓孩子出門在外，也能隨時隨地補充營養素。

顏俊宇醫師提醒：「牛奶中的蛋白質、鈣質、維生素及礦物質，不管對哪一個年齡層的人來說，都非常重要。」