消便祕、緩解過敏，免疫學博士推薦「排毒湯」！5食材+2招有效增強免疫力

凡事只求方便快速的現代，在便利的背後卻隱藏著越來越多的有害物質，如食品添加物、防腐劑。另外，現在人因不健康的飲食習慣加上有害物質，導致體內毒素堆積，以致便秘等等疾病。

日本內科學會認定醫師、免疫學醫學博士堀田忠弘表示，因便祕、身體虛寒百病起，加上我們一年吃下4～5公斤的添加物，便會在腸內堆積，也可能會導致各種疾病。另外，身心壓力也會讓體內活性氧增加，而使身體老化、生病。

還好人體的排毒作用會將體內毒素排出，其中有75%是糞便，20%為尿液，其餘從汗、毛髮、指甲排出，因此順暢排便非常重要。堀田忠弘推薦，喝排毒湯不僅可以促進宿便排出，幫助身體排毒、還可以提高免疫力、抑制過敏反應。

喝排毒湯排宿便、緩解過敏

堀田忠弘建議喝以蔬菜為主的排毒湯促排便。因排毒湯含有大量膳食纖維，讓腸內好菌增加，便促進腸胃蠕動，就有利排出宿便。

另外，腸道健康、免疫細胞正常作用，就可以減緩過敏症狀。堀田忠弘表示，自己的患者中有喝了排毒湯，而使花粉症過敏減輕的案例。另外，有位深受異位性皮膚炎所擾的20歲左右女性，也因喝了排毒湯，且不吃添加物，而使過敏症狀緩解。

1～3天三餐前喝一碗，第4天後一個禮拜喝3～4次即可，一天喝1碗也可以。

材料：
Ⓐ：洋蔥皮1.2g（約2～3顆份）、舞菇13g、香菜6g
Ⓑ：牛蒡40g、生薑6g
鹽0.5g
水2公升

做法：
❶先將蔬菜沖洗乾淨，將Ⓐ放入醋水（水2L：醋4大匙）裡浸泡20分鐘後將水瀝乾。野菜は
❷將Ⓑ去皮，在昆布泡水中熬煮5分鐘。
❸在鍋裡加入水及切成好入口大小的食材，煮滾後轉成小火悶煮20分鐘左右，挑掉洋蔥皮，在撒上些許鹽即完成。

排毒湯雖然對緩解宿便有效，但是預防還是要從平時保健做起

多咀嚼：沒有好好咀嚼，吃進身體的食物無法好好在胃消化，便直接送往腸道。腸道的入口稱為空腸，而這些食物到達空腸時，導致空腸無法進行吸收和消化，便會使腸下垂，造成掌管腸胃運作的自律神經失調，最後讓便祕惡化。

身體暖：腸道冷就會減緩腸胃蠕動，養成平時不吃生冷食物、多泡澡等等可以讓身體變暖的生活習慣。而排毒可以讓血流順暢、溫暖身體，改善身體虛寒。

現在因科學、生活進步，導致有害物質（如農藥、殺蟲劑、防腐劑、食品添加物等等）大量增加，而有害物質滯留體內，便會導致體內代謝出問題、賀爾蒙失衡、降低免疫力等。

而腎臟具有排出體內老廢物質的功效，但是若身體過多有害物質，就會對腎臟產生過大的負擔。而排毒湯可以幫助排毒，以減輕腎臟負擔，另外其中豐富的膳食纖維，可以促使乳酸菌、比菲德氏菌增加，而且也可以抑制脂肪的吸收，具有助減重的效果。

資料來源：
便秘解消、花粉症やアトピーなどアレルギー対策にも！快腸！「解毒スープ」の作り方
堀田式解毒野菜スープ

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真