「真假蜂蜜」其實用「一隻手指頭」就能辨別！看外觀、泡沫...6招教你搞懂蜂蜜真假
蜂蜜是大自然的產物，雖然食用蜂蜜有許多好處，但1歲以下的孩童應避免食用蜂蜜，因為嬰幼兒的胃酸的分泌較差且腸道菌群平衡不夠穩定 ，無法抑制肉毒杆菌容易在腸道中繁殖，嚴重可能會使嬰兒中毒致死，家長應特別留意。
香甜的蜂蜜，好處這麼多，許多人都趨之若鶩！Mary今天要來跟大家分享如何分辨真假蜂蜜，確保吃到真蜜的營養與健康喔！
1. 冷水實驗法：
以9:1的比例，在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃，真蜜的液體顯得混濁不透明，且液體上層會出現大量白色泡沫，且久放也不易消退。假蜜則泡沫少、容易消退，且液體也很清澈透明。
2. 熱水沖泡法：
真的蜂蜜沖熱水喝起來會香甜卻帶有一些酸味感，而假蜜只有甜味無酸味。
3. 外觀鑑別法：
放在真蜜玻璃瓶後方的手指會看不清楚；而假蜜清澈度高，放在瓶後也看的一清二楚。
4. 氣味與結晶：
真蜜具有特有植物的花香味，因蜜源不同，結晶度也不一，一般而言，真蜜在溫度低的情況下，較容易出現結晶。假蜜則不會出現結晶。
5. 品嚐法：
真蜜有特有花香味，口感甘潤、令人生津回味，結晶體則入口即化。
6. 認明標示法：
建議可優先選購貼有「國產蜂產品證明標章」之蜂蜜，即可避免買到劣質假蜜。
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