按摩肚子、不喝冰水...3位80歲國寶級中醫親傳養胃健脾法

以營養學角度來看,空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度,幫助好菌生長;空心菜含大量纖維質,可降低膽固醇,且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

不過,空心菜性味偏寒,體虛者不適合多吃。此外,空心菜會影響中藥補養藥物,如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果,如服用以上中藥,宜錯開2 ~ 3小時後再吃空心菜。

白蘿蔔助消化

白蘿蔔生食可止渴、清熱,並促進腸胃蠕動、幫助消化,有「小人參」美稱。

營養師許雲卿舉例說,日本人在便當中加入黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔,都有幫助消化的效用。

白蘿蔔熟食能利尿消腫脹,幫助排便。尤其台灣高山蘿蔔水分多,如同水梨一樣甘美多汁,是冬天不宜錯過的養生食材。

需注意的是,吃中藥可以吃白蘿蔔,但服用補氣的人參和高麗參時,要避開白蘿蔔,以免補氣效果減半。

此外,因白蘿蔔性偏寒,胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人,勿過量生食白蘿蔔。

書籍簡介

整腸健胃:中西醫聯手顧腸胃
作者:張靜慧, 謝曉雲/編著
出版社:天下生活
出版日期:2015/06/08

張靜慧

《康健雜誌》編輯部召集人
政大新聞系、美國威斯康辛大學麥迪遜校區東亞語文研究所畢業
合著有《教出專心的孩子》、《當爸媽變小孩──全方位照顧失智長輩》

謝曉雲

資深撰稿人
曾任《康健雜誌》副主編
著有《國寶中醫養生智慧》、《活力優食物》、《快樂食譜:48道美味一吃就有好心情》

審訂者簡介

吳明賢

台大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師、台大醫學院醫學系主任

劉佳祐

台北市立聯合醫院林森院區中醫科主治醫師

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